Resep sate klathak
Ingredients
Bahan utama : :
- 500 gram Daging kambing muda
- 50 gram Bawang putih dihaluskan
- 15 gram Bawang merah dihaluskan
- 1 butir Jeruk limo airnya saja
- Garam secukupnya
Bahan olesan :
- 250 gram Margarin
- 50 gram Bawang putih dipanggang dan dihaluskan
- 25 gram Jahe dihaluskan
- 150 gram Kecap manis Bango
Bahan kuah gulai :
- 300 gram Tetelan daging kambing di iris tipis-tipis
- 1/4 sdt Cengkeh bubuk
- 1/2 sdt kayu manis bubuk
- 1 sdm Ketumbar bubuk
- 1/4 sdt Jintan bubuk
- 2 batang Serai
- 3 lembar Daun jeruk
- 1 sdm Air asam jawa
- 3 sdm Minyak goreng
- 500 ml Santan cair
- 200 ml Santan kental
Bumbu haluskan:
- 2 siung Bawang merah
- 5 Siung Bawang putih
- 2 cm Jahe
- 2 cm Kunyit
- 3 butir Kemiri
- 3 cm Lengkuas
- Garam dan merica secukupnya
- Bawang goreng secukupnya