Resep Sate Lilit
Apalagi dengan adanya perpaduan aroma bumbu rempah khas Bali. Sate lilit sendiri sangat cocok disajikan dengan nasi putih, dijamin lebih nikmat deh. Nah bagi Anda yang ingin mencoba membuat sate lilit sendiri di rumah, berikut resepnya yang bisa kamu ikuti.
Ingredients
Bahan sate Lilit:
- 1 butir telur ayam
- 1 cm Kunyit
- 1 cm Jahe
- 1 cm Lengkus
- 1 cm Kencur
- 4 siung Bawang putih
- 4 buah Cabe merah besar
- 6 siung Bawang merah
- 25 gr Tepung kanji atau Tapioka
- 50 gr tepung Terigu serbaguna
- 100 gr Ayam yang sudah digiling
- 400 gr Filet ikan tengiri giling
- Gula merah secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Batang serai secukupnya (Ini berperan sebagai pengganti lidi/tusuk sate)
Instructions
Langkah langkah membuat sate lilit khas Bali :
- Silahkan pecah 1 butir telur ayam, ambil kuningnya dan letakkan pada wadah terpisah, sisihkan.
- Beberapa bahan bumbu termasuk Kunyit, jahe, bawang putih, bawang merah, kencur, cabai, lengkuas, garam, dan gula merah harus dihaluskan terlebih dahulu.
- Kemudian, dalam wajan berukuran sedang, silahkan panaskan sedikit minyak goreng dan tumis semua bumbu hingga yang sudah dihaluskan sampai harum dan berubah warna.
- Silahkan Campur ikan tenggiri dan ayam giling dalam 1 wadah besar, taburkan tepung kanji, disusul dengan menambah tepung terigu, masukkan pula kuning telur, dan yang terakhir adalah silahkan masukkan bumbu yang sebelumnya sudah ditumis.
- Buat bentukan sate, kemudian pada batang serai, lilitkan Sate tersebut.
- Langkah terkahir dalah, panggang sate lilit di atas bara api sampai semua bagian sate matang, angkat dan sajikan.
Tips Memasak Sate Lilit :
- Bagi kalian yang suka dengan rasa pedas, maka bisa menambahkan takaran cabe. Sedangkan yang tidak suka dengan rasa pedas, maka bisa beri bumbu tambahan kecap manis.
- Untuk menciptakan perpaduan yang sempurna, sebaiknya sajikan Sate lilit bersama Sambal matah dan nasi putih serta pelengkap lain-nya sesuai kebutuhan.
- Untuk menambah cita rasa yang sempurna, kombinasi bumbu rempah dan ikan dengan benar. Selain itu, Jika adonan sate lilit sudah ditusuk dengan batang serai, maka artinya adonan siap untuk dipanggang. Oleh karena itu, Jangan lupa untuk membuat sambal matah terlebih dahulu agar setelah matang, sate lilitnya bisa langsung dinikmati.