Cara Membuat Bakpao
Bakpao bisa dikategorikan sebagai roti. Bakpao terbuat dari adonan tepung terigu yang diberi ragi supaya mengembang. Kemudian, diberi bermacam isian pada bagian tengahnya. Rasa bakpao tidak hanya daging saja, ada pula rasa coklat, kacang hijau, strawberry dan rasa lainnya.
Ingredients
Bahan Bahan
- 300 gr terigu protein rendah
- 30 gr Gula pasir
- 7 gr ragi instan
- 165 gr air
- 30 gr margarin putih
- 1/2 sdt garam
Langkah Langkah
- Campurkan terigu ragi dan gula
- Siapkan 165gr air dan musukan air kedalam campuran tepung tadi. (Takaran air 50-55% dari berat tepung).
- Uleni adonan bakpao sampai setengah kalis kemudian masukkan margarin putuh dan garamnya.
- Kemudian lanjut uleni sampai kalis.
- Diamkan selama kurang lebih 30 menit.
- Ambil adonan sesuai kebutuhan @50gr beri isian
- Kemudian dirapatkan daari berbagai sisi hingga isian tertutup sempurna.
- Beri alas berupa kertas maupun daun dan pewarna sesuai keinginan.
- Lakukan proofing selama 10 menit kemudian panaskan kukusan alas penutupnya dengan kain bersih.
- Kukus Bakpao dengan api kecil dan perhatikan air kukusan 2 cm dengan sarang kukusan.
- Kukus 10menit dan angkat bakpao ketika bentuknya sudah mengembang sempurna.
- Dan bakpao cina yang lembut dan empuk siap disajikan.