Please! Follow my Instagram.

Resep Terbaik Balungan Pecok dan Mie Nyemek

Makanan khas Kediri ini akan membuat Anda ketagihan. Bumbunya serta cara pemakaiannya menimbulkan cita rasa berbeda dari lainnya. Bagi Anda yang sedang berkunjung ke daerah ini belum sempurna jika tidak mencicipinya.

Bahan dan Cara Membuat Balungan Pecok

Usaha makanan yang berdiri pada tahun 2016 ini memiliki peminat yang cukup banyak, meski terbilang masih baru rasa khasnya dapat memikat para pecinta kuliner. Satu porsinya dibanderol dengan harga mulai dari Rp. 25.000,00 dengan kelas premium.

Sejumlah pembeli mengatakan cita rasa masakan ini sangat unik, dengan kuah yang segar bercampur pedas akan mengejutkan lidah. Anda dapat menemukan kuliner ini di daerah Stadion Brawijaya, Kediri. Bagi yang belum dapat berkunjung langsung, dapat membuatnya sendiri di rumah.

Bahan Balungan Pecok

  • Siapkan balungan kaki sapi.
  • Air putih untuk merebus.
  • Cabai rawit.
  • Santan kelapa.
  • Rempah-rempah seperti kunyit, laos, jahe.
  • Daun jeruk.
  • Kemiri
  • Gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya.
  • Bawang merah dan putih.

Cara Membuat Balungan Pecok

  • Panaskan air, hingga mendidih
  • Cuci bersih balungan kaki sapi, kemudian rebus.
  • Haluskan semua bumbu dapur, kemudian masukkan ke dalam rebusan balungan.
  • Tunggu hingga daging yang menempel pada balungan empuk dan bumbunya meresap.
  • Masukkan santan ke dalam rebusan, kemudian tambahkan gula, penyedap dan garam.
  • Cicipi dahulu rasa masakan tersebut sudah pas atau belum.
  • Tunggu hingga masakan mendidih sempurna, jika sudah kemudian angkat.
  • Siapkan mangkuk, tuangkan sup balungan ke dalamnya.
  • Agar lebih segar, beri perasan jeruk nipis.
  • Jangan lupa menyiapkan sedotan untuk mengambil sumsum di dalam balungan.

Bahan dan Cara Membuat Mie Nyemek

Makanan khas Kediri yang satu ini sudah terkenal lama. Meski terbilang tradisional rasa khasnya membuat pencintanya ketagihan untuk menikmatinya. Proses pembuatannya menggunakan bahan-bahan pilihan, tujuannya untuk memberi kesan segar dan lebih nikmat saat masuk ke mulut.

Bahan Membuat Mie Nyemek

Menemukan mie nyemek di Kediri tidak terlalu sulit, Anda dapat mengunjungi warung yang menyediakan berbagai olahan mie, salah satunya yang terdapat di sekitar monumen Simpang Lima. Bagi Anda yang ingin merasakan olahan ini namun belum sempat ke Kediri, berikut resepnya:

  • ½ bungkus mie
  • 2 ikat sawi putih
  • Tomat (opsional)
  • 1 butir telur
  • 1 sosis ukuran sedang
  • 2 lembar daun jeruk
  • ½ ons udang
  • Jeruk limau
  • Air secukupnya
  • Cabai merah sesuai selera
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • Gula, lada bubuk, penyedap secukupnya.
  • ½ sendok teh garam
  • Kecap manis dan asin, minyak wijen secukupnya

Cara Membuat Mie Nyemek

  • Didihkan air, kemudian rebus mie selama -/+ 3 menit, angkat dan tiriskan.
  • Tumis bawang putih cincang sampai harum, kemudian masukkan irisan cabai merah.
  • Tambahkan gula, garam, dan lada sesuai selera.
  • Masukkan telur, udang, sosis yang sudah dipotong.
  • Jangan lupa masukkan juga irisan daun jeruk untuk menambah rasa dan aromanya.
  • Masukkan mie rebus tadi ke dalam bumbu, kemudian tambahkan sawi putih.
  • Tambahkan penyedap, kecap manis dan satu sendok kecap asin.
  • Masukkan minyak wijen, peras jeruk limau secukupnya.
  • Tunggu hingga mendidih, angkat dan sajikan.
  • Lebih nikmat jika memakannya selagi hangat.

Makanan khas Kediri ini sangat menggugah selera, bagi Anda yang belum dapat berkunjung ke Kota Kediri dapat membuatnya sendiri di Rumah. Rasa yang unik cenderung digemari banyak orang. Masakan lokal sebenarnya tidak kalah nikmat.