Please! Follow my Instagram.

Cara Membuat Lontong Balap Surabaya Ala Rumahan

Apakah Anda siap memasak sesuatu yang lebih menantang? Hari ini saya membagikan sajian populer dari Jawa Timur yaitu Lontong Balap. Jika Anda datang ke kota ini, itu adalah nama makanan untuk dimakan. Hehe, mungkin kalian mengira ini lontong yang sedang beradu kecepatan, Wk wk, Tidak usah malu deh, sebelumnya saya juga mengira demikian seperti motto Gp. Membuat lontong Balap tidak memakan banyak waktu. Betul, kamu hanya butuh 1 jam untuk membuat semua bumbu dan bahan menjadi resep enak yang disukai banyak orang.

Kalau kualitas rasa tidak enak, itu wajar, Jadi jangan malu ataupun minder. Namanya juga mencari pengalaman lebih dalam memasak. Saya biasanya tidak hanya sering mencoba resep yang sama, tetapi saya juga tidak pernah melewatkan piknik dan Mampir ke kota Surabaya. Coba nikmati kelezatan lontong balap di berbagai tempat, buat catatan, lalu pulang untuk menambah pengalaman. Sekarang Anda dapat menikmati hidangan ikonik Kota Pahlawan tanpa pergi terlalu jauh. Apakah kamu ingin mencobanya?

Inilah resep dan cara membuat Lontong balap khas Surabaya.

Bahan Utama:
-500 gram lonton atau setara dengan 4 bungkus
-4 Buah tahu kuning
-8 buah Lentho yang sudah di goreng
-200 gram Kecambah taoge
-1 sendok makan kecap manis ( brand sesuai selera)

– Mie ( bahan tamabahan )

Bahan untuk kuah:
-1 liter air matang, Digunakan untuk merebus daging dan sebagai kuah kaldu
-250 daging sapi tinggi lemak
-50 gram daun bawang segar
-Minyak sayur secukupnya

Bumbu halus:
-¼ pala bubuk
-1 sdt merica bubuk
-3 siug bawang putih
-6 siung bawang merah
-Garam halus secukupnya

Bahan lentho:
-75 gram kacang tolo
-1 butir telur ayam
-½ sdm kecap manis dari brand bango
-Minyak sayur secukupnya

Bumbu halus lain-nya:
-1 cm kencur
-1 lembar daun jeruk
-3 siung bawang putih
-5 buah cabai rawit
-Garam halus secukupnya

Langkah-langkah membuat lontong balap sederhana

1. Ambil semua bahan tahu kuning, kemudian potong menjadi bentuk kotak tipis dan sisihkan.

2. Cuci bersih daun bawang kemudin iris tipis dan sisihkan.

3. Rebus kacang tolo hingga berubah menjadi empuk. Perlu anda perhatikan, ¾ bagian haluskan dan ¼ bagian sisanya biarkan supaya utuh.

4. Pecah telur ayam dan ambil bagian putih saja, sisihkan.

5. Tuang air ke dalam panci dan rebus, lalu masak daging hingga empuk. Angkat daging dari wajan, lalu potong kecil-kecil dan sisihkan.

6. Angkat 1 liter air mendidih dari panci sebagai sup dan sisihkan.

7. Panaskan minyak ke dalam wajan, lalu tumis bumbu halus serta irisan daun bawang hingga tercium aroma harum bumbu, yang artinya sudah matang.

8. Tuang kaldu sapi ke dalam wajan. Didihkan dan setelah itu masukkan potongan daging yang sudah di rebus sebelumnya.

9. Masukkan Kecap Bango Manis ke dalam masakan dan Aduk rata, kemudian masak sampai kaldu sapi mendidih.

10. Rebus tauge, kemudian biarkan selama beberapa menit, lalu angkat dan tiriskan. Sisihkan

Cara membuat kacang lentho: Dalam 1 wadah, campur semua bahan lentho, kemudian aduk hingga tercampur rata. Bentuk menjadi bulat kecil pipih dan goreng hingga matang dan memiliki tekstur renyah.

Siapkan mangkuk 1 buah saji. Kemudian secara berurutan, susun potongan lontong, potongan tahu goreng, tauge rebus dan potongan lentho, dan taburi dengan kuah bumbu. Kemudian terakhir, taburi dengan bawang goreng.