Turki merupakan sebuah negara bekas kerajaan ottoman, makanan khas turki juga mirip dengan ala timur tengah. Negara satu ini terletak di dua benua sekaligus yakni benua eropa dan asia, tetapi mereka lebih mengakui bahwa dirinya orang eropa.
Makanan khas turki banyak kita jumpai di banyak negara, mungkin salah satunya yang terkenal adalah kebab, ya kebab tidak cukup sulit untuk kita temui di negara ini seperti di kota kota besar Jakarta Surabaya Bandung dan lainya. Selain kebab ada banyak juga makanan khas turkish yang belum kita ketahui. Untuk itu simak artikel berikut ini.
1. Kebab
Kebab menjadi nomor satu makan khas turki, makanan ini sangat terkenal di dunia yang menjadi makanan internasional, bukan tanpa alasan kebab memang memiliki rasa yang nikmat, daging yang telah dibumbui khas turki serta roti pita yang gurih membuat makanan ini banyak disukai orang orang dan tentunya makanan yang halal.
Kebab merupakan sebuah hidangan daging yang telah dibungkus oleh roti. Daging akan dibakar dengan ukuran yang besar, diputar putar hingga daging tersebut matang. Daging akan diiris iris lalu digulung kedalam roti pita, didalam roti pita juga dimasukkan tomat, bawang bombay, selada, jamur dan saus sambal.
Kebab tidak hanya dimakan dengan roti saja, ada namanya sate kebab, sate ini tidak menggunakan roti melainkan hanya daging yang ditusuk tusuk bersama dengan paprika serta bawang lalu dibakar hingga matang. Berikut resep yang mudah dibuat Dirumah.
2. Makanan Khas Turki Baklava
Roti satu ini kayaknya tidak asing diindonesia, mungkin kamu juga pernah menjumpainya. Roti ini merupakan sebuah roti panggang dengan bentuk berlapis lapis tipis dan juga terdapat kacangnya. Roti ini lebih nikmat jika dihidangka dengan tambahan madu dan sirup. Kamu bisa dengan mudah menemukan roti satu ini di turki.
3. Boreq
Makanan khas turki tidak terlepas yang namanya roti, dari urutan pertama hingga ketiga ini juga roti yang menjadi ciri khas kebanyakan negara timur tengah. Boreq tidak memiliki rasa manis seperti roti pada umumnya, roti ini lebih cocok untuk sarapan atau dalam keadaan sibuk sehingga tidak bisa membuat makanan lainya.
Roti boreq berisikan keju, daging, dan bayam atau kentang. Ada dua macam borek di turki borek kering dan borek basah. Keduanya juga berbeda borek kering lebih gurih dan borek basah lebih lumer di mulut. Boreq kering boleh dipanggang langsung atau direbus dahulu sebelum dipanggang.Setelah matang akan diberi wijen diatasnya.
4. Kofte
Kofte adalah makanan khas turki berupa daging yang telah digiling halus, dan dicampur dengan bumbu khas turki. Kofte bisa dimasak dengan tiga cara tergantung selera ada yang direbus, dipanggang dan digoreng. Kofte biasanya dihidangkan bersamaan dengan salad dan saus, disantap dengan nasi ataupun roti.
5. Dogma
Makanan ini sangat unik sekali, karena daun yang digunakan untuk membungkusnya bisa langsung kamu makan bersamaan dengan isinya. Dolma terbuat dari bahan dasar nasi yang dicampur dengan daging cincang dan bumbu. Sayuran yang biasa dipakai adalah terong, kol, paprika, tomat, dan daun anggur.
6. Manti
Manti merupakan sebuah makanan khas turki yang mirip dengan pangsit, didalamnya terdapat daging domba atau sapi. Manti bisa direbus atau digoreng dan setelah matang akan diberi mentega dan saus yang terbuat dari yoghurt. Yang jelas masakan ini pasti nikmat sekali.
7. Pide
Di turki juga ada pizza namanya adalah pide, pizza ini berbeda dengan pizza italia yang membedakan adalah bentuknya yang memanjang. Untuk toping yang digunakan sama seperti pizza yakni daging, keju dan paprika. Makanan ini cocok untuk dinikmati saat santai bersama keluarga.
8. Hummus
Banyak sekali makanan khas turki yang berupa roti, kali ini juga masih tentang roti yaitu hummus. Namun hummus bukan roti melainkan sebuah cream atau salad yang terbuat dari kacang arab, olive oil, lada, air perasan lemon dan garam. Hummus inilah yang digunakan makan bersamaan dengan roti pita, roti tersebut tinggal dicocol ke hummus itu. Makanan ini juga tidak cocok untuk sarapan karena tidak mengenyangkan hanya cocok untuk cemilan saat santai bersama keluarga dan bisa juga digunakan untuk makanan penutup.
9. Lahmacun
Kali ini ada roti lagi, yaitu lahmacun yang mirip juga dengan pizza untuk bentuknya juga sama yakni sama sama bundar. Lahmacun merupakan adonan roti yang dipanggang bersama dengan daging cincang, peterseli dan bawang bombay.
Lahmacun akan lebih lengkap jika diberi sayuran ditengahnya seperti acar, tomat, tering bakar, paprika, bawang bombay dan daun selada. Kemudian diberi perasan lemon, salgam atau ayran. Untuk memberikan rasa pedas bisa memberikan bubuk cabai atau saus.
10. Simit
Simit adalah kue kering yang memiliki tekstur kering dan empuk, yang diatasnya diberi wijen hitam. Simit merupakan makanan khas turki yang banyak dijual oleh pedagang kaki lima. Roti ini mudah sekali ditemui karena banyak yang menjualnya.
Roti simit biasa disantap bersamaan dengan menikmati secangkir teh, yang mana cocok untuk bersantai bersama keluarga, dan cocok juga untuk oleh oleh.
11. Kumpir
Kumpir adalah sebuah makanan yang terbuat dari bahan dasar kentang, kentang yang dibungkus alumumium foil akan dipanggang hingga matang. Setelah. matang kentang akan dibelah menjadi dua diatasnya akan diberi keju atau mentega. Selanjutnya bisa diberi tambahan toping sesuai selera, seperti sosis misalnya dan diberi saus tomat diatasnya. Makanan ini memiliki harga yang terjangkau dan mudah ditemukan di pasar malam atau di tepi jalan.
