10+ Makanan Khas Sumatera Barat Yang Banyak Dicari

Rendang

Sumtera barat merupakan salah satu provinsi yang terletak di pulau Sumatera yang memiliki rumah adat yang unik, banyak sekali destinasi wisata alam yang bisa kamu kunjungi kesana. Dan tentunya jangan melupakan wisata kuliner yang sangat terkenal di seluruh Indonesia, yakni rendang.

Walaupun kamu sering menyantap rendang saat di kota asalmu, tapi jangan lewatkan saat pergi ke Sumatra barat untuk mencicipi rendang asli buatan sana. Dan kabarnya rendang menjadi salah satu makanan terenak di dunia menurut salah satu media yaitu CNN.

Orang sumatera barat khususnya Padang, terkenal perantau ulung hingga seluruh pelosok Indonesia bahkan dunia. Mereka merantau juga dibekali keterampilan memasak, jadi jangan heran pasti mudah menemukan rumah makan Padang di daerahmu. Berikut 10 lebih makanan khas sumatera barat yang terkenal enak.

1. Rendang

Tentu saja yang pertama saya masukkan adalah rendang, bukan tanpa alasan karena masakan satu ini sangat terkenal. Siapa yang tidak tahu rendang, diseluruh indonesia kita sangat mudah sekali menemukan rumah makan Padang yang menyajikan rendang.

Makanan khas dari padang yang berasal dari daging sapi yang rasanya pedas ialah rendang.

Masakan khas padang memiliki ciri khas bersantan, tentu saja rendang dibuat menggunakan santan saat proses pembuatanya. Jika kamu tertarik memasak rendang silahkan ikuti resep dibawah ini.

Rendang

Resep Rendang Khas Sumatera Barat

Yusron
Rendang adalah satu dari sekian banyak kuliner khas Indonesia yang mendunia. Jika dalam bahasa Minang, rendang disebut randang yang merupakan masakan tradisional Minangkabau. Masakan ini menggunakan daging dan santan kelapa. Ada kandungan bumbu rempah di dalamnya dan bercita rasa pedas. Umumnya memang terbuat dari daging sapi, tetapi ada juga cara membuat rendang ayam yang tak kalah enak.
Total Time 2 hrs
Course Dessert, Side Dish
Cuisine padang, sumbar
Servings 4 Orang

Ingredients
  

  • 2 liter santan yang dihasilkan dari 2 buah kelapa tua.
  • 1,5 kg daging.
  • Bahan Bumbu dan Rempah
  • 4 lembar daun jeruk purut
  • 2 cm asam kandis atau gelugur
  • 2 lembur daun kunyit yang disimpulkan
  • 2 batang daun serai yang sudah dimemarkan
  • 12 butir bawang merah
  • 1 sdt jintan yang disangrai
  • 100 g cabe merah besar yang dihaluskan
  • 2 cm jahe yang telah dibakar
  • 3 cm kunyit yang dibakar
  • ½ sdm ketumbar yang dihaluskan
  • ½ sdt pala
  • 2 sdt garam
  • 5 butir kemiri
  • 6 siung bawang putih
  • 2 cm lengkuas

Instructions
 

  • Langkah pertama adalah olah terlebih dahulu daging yang sudah Anda siapkan. Potong menjadi bentuk kotak atau dadu. Ukurannya sesuai dengan keinginan Anda. Sebaiknya tidak terlalu kecil agar ketika dimasak tidak membuat daging hancur.
  • Tuangkan santan ke dalam wajan yang berukuran besar, masukkan serai, irisan bawang merah, daun kunyit dan asam.
  • Aduk bumbu pada wajah hingga mendidih dan pastikan santan yang anda aduk tidak pecah.
  • Selama proses memasak sebaiknya tidak mengaduk santan terlalu cepat. Aduk dengan perlahan dan tunggu hingga mendidih merata.
  • Jika sudah mendidih, Anda bisa memasukkan bumbu-bumbu yang sebelumnya sudah dihaluskan. Aduk sesekali dan lakukan hingga pada waktu kurang lebih 20-30 menit.
  • Jika bumbu pada wajan sudah terlihat berminyak, masukkan potongan daging rendan yang telah dibersihkan sebelumnya.
  • Masak dengan api kecil atau sedang. Masak hingga santan terlihat mengental dan mengering. Pastikan bumbunya meresap pada pori-pori daging yang sudah dicampurkan ke dalamnya.
  • Tunggu masakan hingga daging terasa empuk dan matang merata. Aduk perlahan dan terus menerus agar di bagian dasar tidak gosong.
  • Jika dirasa sudah cukup, daging sudah empuk dan bumbu sudah meresap, matikan kompor. Tuang masakan pada wadah yang sudah disiapkan.
  • Hasil dari resep rendang daging padang spesial ini siap disajikan.
Keyword cara membuat rendang

2. Ayam Pop

Ayam pop jauga tak kalah nikmat dengan rendang, kuliner khas orang Minang ini juga terkenal di Indonesia. Kamu pasti tidak asing dengan ayam pop, karena makanan ini juga menjadi salah satu andalan di rumah makan Padang .

Topik Terkait :  Cara Membuat Gado Gado Padang yang Enak

Resep dan cara pembuatan ayam pop juga sering kita jumpai di media sosial atau televisi.

Ayam pop terbuat dari ayam kampung yang diberi bumbu berupa bawang putih, bawang merah, lengkuas, daun salam, jeruk nipis, garam, dan juga tambahan air kelapa. 

3. Soto Padang

Saya rasa banyak sekali daerah daerah yang memiliki makanan khas berupa soto, tetapi kebanyakan memiliki ciri tersendiri, dan itu sangat baik sehingga menciptakan keanekaragaman kuliner di Indonesia.

Ciri khas soto dari tanah Minang adalah daging dendeng dipotong kecil kecil kemudian dimasukkan kedalamnya. Jika kamu belum tahu dendeng itu apa, yakni daging sapi yang digoreng hingga kering.

4. Sate Padang

Kemudian ada sate padang. Menurut wikipedia sate Padang adalah sebutan untuk 3 jenis varian sate di Sumatra barat yaitu sate padang, sate Padang panjang dan sate pariaman.

Perbedaan sate Padang dan sate lainya tidak terlalu mencolok, yang membedakan sate lainya yaitu sate Padang menggunakan ketupat, dibuat dari daging sapi atau lidah sapi dan jeroanya.

Topik Terkait :  Cara Membuat Gado Gado Padang yang Enak

Sate Padang diberi bumbu berupa kuah kacang kental berwarna kuning keorangean yang dituangkan diatas sate dan ketupat kemudia diberi bawang goreng diatasnya.

5. Dendeng Balado

Makanan satu ini terbuat dengan bahan dasar daging sapi, saya rasa mungkin makanan khas sumatera barat didominsasi oleh daging sapi serta santan dan juga memiliki bumbu dengan cita rasa yang kuat.

Dendeng balado dibuat dari daging sapi yang diiris tipis lalu digoreng dan dibaluri bumbu balado yang pedas khas tanah Minang.

6. Lontong Sayur

Makanan khas Minang memiliki ciri khas yaitu menggunakan santan. Begitu juga dengan lontong sayur satu ini, kuah dengan tambahan santan membuat cita rasa semakin gurih dan nikmat.

Lontong sayur sangat cocok untuk menu sarapan dipagi hari, saat berkunjung kesana jangan melupakan masakan khas Minang satu ini. Selain di Padang kamu juga bisa menemukanya di daerah Pariaman.

7. Itiak Kado Mudo

Kali ini makanan yang terbuat dari daging bebek dengan rasa yang pedas dan gurih sangat terdengar asing bagi kebanyakan orang. Tetapi masakan khas daerah Agam Sumatera barat ini sangat digemari disana, bagi sebagian orang yang pernah berkunjung kesana makanan satu ini tidak akan terlewat. Karena banyak wisata lokal maupun mancanegara telah mencicipi masakan ini.

Topik Terkait :  Cara Membuat Gado Gado Padang yang Enak

8. Keripik Sinjai

Jika kamu bertanya apa makanan khas sumatera barat yang menggunakan singkong? Tentu jawabanya adalah keripik sinjai, camilan ini sangat cocok untuk oleh oleh setelah berkunjung dari sumatera barat.

Kerioik Sinjai terbuat dari singkong yang diris tipis tipis kemudian digoreng setelah itu diolesi bumbu balado yang pedas dan manis.

9. Gulai Paku

Makanan unik satu ini berbeda dari gulai pada umumnya, jika kebanyakan gulai dibuat dengan bahan daging. Makan gulai khas tanah Minang ini dibuat dari bahan dasar paku atau pakis, jenis yang digunakan yaitu semanggi, ostrich fern, dan bracken.

Gulai paku diberi bumbu dari cabai rawit, lengkuas, asam kandis, kunyit, serai, dan daun jeruk. Makanan satu ini sangat nikmat jika dimakan bersama ketupat, ikan asin jambal, udang, ikan teri dan tamabahn telur rebus.

10. Martabak Telor Kubang

Tidak ada salahnya jika kamu mencoba martabak di Sumatera barat, karena martabak satu ini berbeda dengan pada umunya.

Martabak kubang berasal dari nagari Kubang. Yang membedakan martabak pada umumnya dalah ukuran yang lebih besar karena didalamnya isian rendang atau cacahan daging sapi kemudian diberi daun bawang. Martabak Kubang disajikan bersamaan kuah dengan rasa pedas manis.

11. Gado Gado Padang

Gado gado Padang berbeda dengan yang ada di Jakarta. Rasanya juga tidak kalah enak. Berikut cara membuatnya.

Resep Gado Gado Padang
Check out this recipe
Gado gado padang

Itulah 11 makanan khas sumatera barat yang paling rekomended untuk diburu saat pergi kesana baik saat liburan atau kerja.

Anda mungkin juga suka...

MiNT