India merupakan negara yang memiliki penduduk terbesar kedua di asia dan dunia setelah china, tidak heran jika di india memiliki beragam budaya dan makanan khas india. Budaya di negara ini juga sedikit tercampur antara timur tengah dan asia bisa dilihat dari masakanya. Banyak makanan asli india yang telah tersebar ke seluruh dunia diantaranya ada sebelas yang terfavorit.
1. Nasi biryani
Nasi yang merupakan sajian khas Timur Tengah dan salah satu jadi makanan khas india ini sangat disukai banyak orang. Sangat sesuai sekali disantap bersama dengan keluarga dalam porsi besar. Sajian khas yang menyertainya seperti ayam atau daging kambing.
Sudah banyak penikmat nasi ini memang terbuat berasal perpaduan bumbu rempah – rempah yang amat melekat. Tak cuma lezat, resep dan langkah mengakibatkan briyani termasuk gampang dibuat, anda yang menginginkannya bisa membuatnya sendiri di rumah. Jika membeli, harga nasi briyani dibanderol kira-kira 75 ribu rupiah.
Resep Nasi Biryani India
Ingredients
Bahan utama :
- irisan cabe hijau besar dari 3 buah cabe
- yoghurt 400 ml
- daging kambing yang bersih dan dipotong dadu 200 gr
- kenari 30 gr
- kurma yang dipotong – potong 65 gr
- susu segar 450 ml
- 1 sdt air jeruk nipis
- sedikit minyak untuk menumis
- beras yang sudah direndam dan dicuci bersih 500 gr
Bumbu :
- garam sesuai selera
- bawang putih 3 siung
- cengkeh ½ sdt
- jahe bubuk 1 sdt
- bawang merah 6 butir
- jinten ½ sdt
Instructions
- Panaskan sedikit minyak di wajan lalu masukkan semua bumbu
- Aduk bumbu dan tunggu hingg tercium aroma harum
- Masukkan beras beras yang direndam ke dalam bumbu tumis
- Masukkan daging kambing yang sudah dipotong-potong
- Aduk hingga rata dan tuang susu lalu tambahkan kurma dan kenari
- Aduk seperti nasi liwet hingga matang
- Masukkan cabe hijau iris serta air jeruk nipis sambil sedikit diaduk lalu tutup bagian atas sebentar
- Nasi briyani sudah matang, angkat dan sajikan
2. Makanan Khas India Laddu
Ladoo memiliki bentuk bulat seperti bola dan ukurannya tidak terlalu besar dengan ukuran satu kali gigitan atau lebih besar. Nama makanan ini berasal dari bahasa Sansekerta yang disebut dengan “ladduka”.
Buat kamu yang suka mengolah makanan atau memasak, membuat ladoo sendiri di rumah bukanlah hal yang sulit. Kamu tinggal menyiapkan bahan yang diperlukan dan mengikuti cara membuat makanan India ini.
3. Ayam Tandori
Makanan ini masih menjadi makanan yang populer di Asia Tengah. Ayam bakar atau ayam panggang yang memiliki tekstur empuk dan lembut ini berasal dari Punjab dan eksistensinya bisa ditelusuri hingga zaman Kesultanan Mughal di Asia Selatan.
Buat kamu yang sedang #dirumahaja, bisa nih mencoba resep dan cara membuat ayam tandoori bersama keluarga. Berbagai macam olahan bisa dicoba dengan mengikuti langkah – langkahnya secara detail.
4. Samosa India
Samosa adalah makanan yang berlapis tepung serta diolah dengan cara digoreng. Bentuk samosa pada umumnya berupa segitiga dan ada isi di dalamnya. Komposisi isi dari samosa bisa bermacam – macam, bisa berupa daging, keju, sayur dan lain – lain sesuai selera.
Samosa adalah makanan yang berlapis tepung serta diolah dengan cara digoreng. Bentuk samosa pada umumnya berupa segitiga dan ada isi di dalamnya. Komposisi isi dari samosa bisa bermacam – macam, bisa berupa daging, keju, sayur dan lain – lain sesuai selera.
5. Naan
Sejarah roti naan pertama kali tercatat didalam sejarah sejak th. 1300. Dimana tercatat di didalam catatan Amir Khusrow, seorang musisi, penyair dan sufi India. Ia menyebut naan-etanuk (roti lembut) dan naan-e-tanuri (roti yang dimasak mengfungsikan tandoor). Roti ini dihidangkan sebagai sarapan pagi bagi bangsawan di jaman Kesultanan Mughal bersama dengan dilengkapi sajian kebab dan kheema (sejenis kari domba). roti naan pertama kali tercatat dalam sejarah sejak tahun 1300. Dimana tercatat di dalam catatan Amir Khusrow, seorang musisi, penyair dan sufi India. Ia menyebut naan-etanuk (roti lembut) dan naan-e-tanuri (roti yang dimasak menggunakan tandoor). Roti ini dihidangkan sebagai sarapan pagi bagi bangsawan di masa Kesultanan Mughal dengan ditambah sajian kebab dan kheema (sejenis kari domba).
6. Rajma masala
Hidangan tersebut sering disantap dengan roti dan chapati. Tidak harus ke India untuk mencicipinya, Anda bisa sebabkan kuliner simpel ini di rumah. Cukup merebus bahan utama, yaitu kacang merah dan menumisnya dengan bumbu-bumbu yang terdiri atas jinten, garam masala, bubuk cabai dan kunyit.
7. Dosa
Makanan ini memiliki nama unik jika dalam bahasa Indonesia, dosa sendiri merupakan makanan khas Indonesia yang mirip seperti Lekker di Indonesia.
Dosa mempunyai rasa yang manis dan renyah. Hidangan ini biasa dihidangkan bersama kentang yang sudah dibumbui. Ketika memesan dosa di restoran, umumnya Anda bakal diberikan sebagian macam saus dan sambal untuk menyantap dosa. Makanan ini terhitung tinggi karbohidrat namun rendah lemak dan kalori, lho.
8. Tikka Massala
Bagi Anda yang puas menyantap kari dengan rasa dan aroma yang kuat, tikka masala ini dapat menjadi pilihan yang pas untuk Anda. Kuahnya yang kental dan gurih bakal membawa dampak kami makin lama berselera makan. Anda dapat menyantap tikka masala dengan nasi putih atau biryani. Sebagai variasi, daging ayam yang biasa dipakai untuk membawa dampak kari ini juga dapat diganti dengan daging kambing atau ikan.
9. Kati Roll
Kati roll punyai rasa yang unik karena roti paratha yang membungkus dagingnya terasa renyah dan gurih. Sementara itu, daging panggang di dalamnya juga amat wangi dan lezat. Makanan ini dapat jadi cemilan untuk mengganjal perut di saat Anda sedang jalan-jalan menelusuri India.
10. Papri Chaat
Papri chaat miliki tekstur layaknya pangsit goreng. Jika pangsit goreng diisi bersama dengan daging ayam atau udang, papri chaat ini diisi bersama dengan kentang rebus, kacang polong rebus, dan saus yogurt. Perpaduan rasa gurih sekaligus asam dari yogurt bakal menghasilkan cita rasa yang enak dan tentu membawa dampak Anda ketagihan.
11. Chole Bhature
Sesuai namanya, makanan khas India yang satu ini merupakan kombinasi berasal dari Chole dan Bhature. Kalau di Pakistan, makanan ini dikenal dengan nama halwa puri. Yang membedakan adalah halwa puri di sajikan dengan tambahan halwa yang merupakan manisan berasal dari Timur Tengah.
12. Rogan Josh
Rogan josh merupakan hidangan daging kari khas India. Daging yang digunakan kebanyakan adalah daging kambing atau domba. Untuk kamu yang menyukai hidangan daging kambing atau domba jangan sampai melepaskan makanan yang satu ini.
13. Momo
Sekilas camilan ini sebetulnya sama bersama dimsum asal China. Momo merupakan camilan yang terbuat dari adonan tepung beras yang diisi bersama aneka sayuran selanjutnya dibentuk seperti dimsum dan dikukus hingga matang. Sama seperti samosa, momo disantap bersama chutney agar rasanya jadi pedas.
14. Pakora
Sama seperti Indonesia, India juga mempunyai camilan gorengan yang disebut pakora. Pakora terbuat berasal dari bawang, terung, cabai, dan kembang kol yang dicampur bersama adonan tepung lantas digoreng sampai garing dan matang. Pakora sering disantap sebagai camilan sore.
15. Gulab Jamun
Satu lagi camilan manis khas India yang bentuknya serupa dengan biji salak berasal dari Indonesia. Gulab Jamun terbuat berasal dari susu yang diproses sedemikian rupa lantas dimasak dengan dengan sirup gula. Perpaduan susu dan gula membawa dampak aromanya sangat menggoda.
