16 Makanan Khas Gorontalo Salah Satunya Bilenthango

Resep sate ikan tuna khas gorontalo

Gorontalo merupakan provinsi Indonesia yang terletak di pulau Sulawesi, tepatnya tenggara pulau ini. Provinsi Gorontalo juga memiliki sebutan sendiri yaitu serambi Madinah, sebutan yang hampir mirip seperti provinsi Aceh yaitu serambi Mekkah. Gorontalo memiliki beragam destinasi wisata alamnya dan wisata kulinernya.

Gorontalo memiliki banyak sekali sekali wisata alamnya mulai gunung gunung yang berjajar, hutan hutan yang masih alami dan pantainya berpasir putih.

Tidak lengkap jika kamu bewisata ke daerah tertentu tanpa mencoba makanan khas disana. Gorontalo memiliki beragam kuliner khas yang unik dan enak. Jika kamu datang kesana jangan lupa untuk mencoba semuanya. Berikut daftar 16 Makanan khas Gorontalo yang unik banyak dicari wisatawan.

1. Ikan Bala Rica atau Bilenthango

Bilenthango merupakan kuliner berbahan dasar ikan. Ikan yang digunakan adalah goropoa atau disebut juga ikan kerapu. Proses pembuatan ikan bala rica ini cukup unik yakni ikan digoreng dengan minyak, tetapi saat penggorengan minyak dan ikan diberi alas berupa daun pisang, hal ini bertujuan agar ikan tidak terlalu gosong saat digoreng.

Resep ikan bala rica

Resep Ikan Bala Rica Atau Bilenthango

Angin
Total Time 1 hr 25 mins
Course Side Dish
Cuisine Gorontalo, Indonesian

Ingredients
  

  • Sediakan 1 ekor іkаn bisa tongkol nіlа,gurаmі, kаkар tеrѕеrаh
  • Siapkan 7 siung bаwаng merah
  • Ambil 2 ѕіung tоmаt
  • Gunаkаn 10 buаh саbе rаwіt
  • Sіарkаn Kасаng goreng ѕесukuрnуа аtаu kеmіrі
  • Sіарkаn Kасаng gоrеngnуа kira”10-15 butіr аtаu segenggam
  • Siapkan Jіkа mаu раkаі kеmіrі 4-5 butіr kесіl аjа

Instructions
 

  • Sіарkаn semua bumbu dаn іkаn уg ѕudаh dі bersihkan dan dі belah,, (bеlаhnуа dаrі punggung)
  • Kemudian bumbu dі uleg аtаu dі blender kаѕаr jgn tеrlаlu lembut, kаlаu аku dі ulеg, tр jіkа іngіn praktis pakai blеndеr chopper.
  • Tоmаtnуа di роtоng dаdu dі саmрur kе bumbu уg sdh dі ulеg tаdі аtаu bіѕа juga di ulеg tеrаkhіr аgаr gаk terlalu kаѕаr dan mеnуаtu dgn bumbu,, bеrі garam secukupnya,kaldu.
  • Bumbu уg hаluѕ tаdі tuаng dі аtаѕ іkаn sampai menutupi реrmukааn іkаn,,jіkа dі rаѕа іkаn agak tеbаl di ѕауаt”dulu dаgіng bagian уg tеbаl agar mudаh matang dаn meresap bumbunya
  • Kеmudіаn siapkan wаjаn аntі lеngkеt dan minyak ѕеѕuаі kеtеbаlаn іkаn jgn sampai mіnуаk mеlеbіhі іkаn уаh,, gorengnya satu”karena ikannya kаruѕ dі ѕіrаm sedikit dеmі sedikit dgn mіnуаk раnаѕ аgаr bumbunуа matang, kl ibuku biasanya mаѕаknуа dі alasi dаun ріѕаng di bеrі minyak dаn sambil dі tutup, іtu gak perlu dі ѕіrаm”ѕm mіnуаk tinggal tunggu mаtеng аngkаt ѕеkаlіаn ѕаmа daun pisang tаdі,,, lеbіh еnаk dan Wаngі daun.

Notes

source picture : Instagram/angginurmala
Keyword cara membuat ikan bala rica atau bilenthango

2. Ayam Iloni

Ini merupakan kuliner khas Gorontalo berupa ayam bakar. Bahan dasar yang digunakan sama seperti pada umumnya yakni ayam biasa. Yang membuat masakan ini unik adalah, ayam akan diberi bumbu berupa santan, jeruk nipis dan rempah rempah lainya selama beberapa menit hingga meresap kedalam daging. Setelah itu baru dibakar hingga matang.

Resep Ayam Iloni
Check out this recipe
Resep ayam iloni khas gorontalo

3. Tiliaya

Tiliaya merupakan jajanan khas gorontalo yang jarang bisa kita temui di hari hari biasa. Karena Tiliaya biasanya akan dibuat di hari hari tertentu seperti bukan ramdhan. Bahan dasar yang digunakan cukup simpel yaitu telur ayam, gula aren dan santan. Proses pembuatanya juga unik dimana cangkang telur ayam digunakan untuk menakar santan yang dicampur dalam adonan. Oleh karena itu cangkang telur tidak boleh pecah semua, hanya berlubang dipojok atasnya saja.

4. Sate Ikan Tuna

Selanjutnya ada kuliner berupa sate. Sesuai namanya sate inj dibuat berbahan dasar ikan tuna. Kuliner khas gorontalo ini jarang bahkan sulit ditemui di provinsi lain. Karena gorontalo termasuk daerah penghasil ikan laut yang cukup besar, salah satunya adalah ikan tuna.

Resep Sate Tuna
Check out this recipe
Resep sate ikan tuna khas gorontalo

5. Binte Biluhuta

Masakan satu ini cukup terkenal dan wajib kamu coba saat pergi ke Gorontalo. Binte Biluhuta memiliki arti jagung yang disiram. Kuliner ini terbuat dari bahan dasar berupa jagung yang dimasak dengan rempah rempah pilihan. Sebagai tambahan biasanya akan diberi ikan cakalang atau udang sebagai pelengkap.

Resep Binte Biluhuta
Check out this recipe
Resep Binte biluhuta

6. Sashimi Tuna

Sebagai daerah penghasil berbagai jenis tangkapan dari laut. Maka tidak heran makanan khasnya sebagaian besar bahan dasarnya berupa seafood. Salah satunya adalah sashimi Tuna ini, sashimi khas gorontalo berbeda dengan sashimi di jepang. Karena rempah rempah yang digunakan juga berbeda, tetapi tetap tidak mengurangi kadar gizi didalamnya.

7. Ilabulo

Ilabulo merupakan masakan khas Gorontalo yang terbuat dari ati ayam, ampela ayam dan lemak ayam. Bahan dasar tersebut diberi bumbu rempah rempah kemudian dikukus dengan daun pisang. Kemudian dibakar hingga benar benar matang.

8. Sayur Putungo

Sayur ini memiliki rasa yang pedas dan dibuat menggunakan jantung pisang sebagai bahan dasarnya. Jika kamu pernah membuat masakan dari jantung pisang, maka sayur Putungo bisa dikatakan tidak jauh berbeda soal rasanya.

9. Perkedel Nike

Nama masakan yang cukup keren bukan. Sebenarnya nama kuliner ini diambil dari bahan dasar yang digunakan yaitu ikan Nike. Ikan Nike memiliki ukuran yang kecil seperti ikan teri. Pastikan kamu mencoba makan kuoiner khas Gorontalo ini jika pergi kesana.

10. Kue Karawo

Jajana satu sangat cocok sebagai oleh oleh untuk keluarga, kue Karawo memiliki bentuk yang unik biasanya berbentuk hati.

11. Duduli

Duduli bisa dikatakan mirip dengan dodol karena bahan dan proses pembuatan tidak jauh berbeda. Duduli terbuat dari ketan yang dicampur bersama gula merah dan santan. Adonan ini akan dimasak hingga beberapa jam sambil di aduk aduk hingga mengental.

12. Kue Soronde

Selanjutnya ada jajanan khas cocok juga untuk oleh oleh. Kue Soronde merupakan kue kering bertekstur renyah dan memiliki rasa yang gurih.

13. Sambal Sagela

Samb Sagela merupakan sambal yang berbahan dasar ikan asap, ikan yang digunakan biasanya adalah ikan roa. Sambal sagela biasanya disantap sebagai pendamping atau pelengkap makan lain yakni seperti bubur atau nasi goreng. Sambel sagela yang terbuat dari ikan asam ini, membuatnya mampu bertahan cukup lama hingga beberapa hari. Sehingga cocok sebagai buah tangan untuk keluarga dirumah.

14. Kue Sobongi

Kue sobongi terbuat dari ubi yang diparut dan untuk isianya berupa pisang. Kue Sobongi cocok disantap saat santai ditemani segelas kopi atau teh hangat.

15. Brenebon

Brenebin adalah minuman khas Gorontalo yang terbuat dari kacang merah. Proses pembuatanya sangat sederhana sekali yaitu kacang merah yang telah direbus dicampur bersama daun pkamun dan diberi air gula merah.

16. Lalampa

Selanjutnya ada lalampa, kuliner ini terbuat dari ketan yang dicampur dengan santan dan diberi isian berupa ikan yang telah dibumbui. Lalampa dimasak menggunakan daun pisang sebagai pembungkusnya, kemudian baru dibakar hingga matang.

Itulah 16 daftar makanan khas Gorontalo yang wajib kamu coba saat pergi kesana, sekian semoga bermanfaat dan selamat berlibur.

You May Also Like