9 Makanan Khas Banten Salah Satunya Garam Asem

Sate bandeng

Pernahkah terpikirkan olehmu mengunjungi provinsi Banten? Provinsi paling ujung pulau Jawa ini ternyata memiliki banyak kuliner khas yang nikmat sekali. Jika kamu mengunjungi provinsi ini jangan lupa untuk mencicipi makanan khas Banten disana.

Banten, dulu merupakan menjadi bagian provinsi Jawa barat karena ada pemekaran pada tahun 2000 dan terbentuklah provinsi Banten, budaya dan kuliner khasnya tidak jauh beda dari Jawa barat yakni Sunda. Berikut 12 makanan khas Banten yang wajib kamu coba :

1. Garam Asem

Garam asem
garem asem

Kalau bicara soal gerem asem bebek, maka rasanya kurang enak jika tidak tahu asal usulnya. Jadi, Gerem asem bebek pontang tradisional ini dapat ditemukan di daerah Kilasah, atau lebih tepatnya lagi di Kota Serang. Saya yakin, semua orang pasti menyukai masakan yang satu ini karena memang Gerem asem ini rasanya sangat enak. Perpaduan antara rasa asam dan pedas membuat lidah seakan tidak mau berhenti untuk menikmatinya.

Garam asem

Resep Garam Asem Khas Banten

Angin
Sebenarnya proses pembuatan makanan khas Banten ini tidak sulit seperti yang kita bayangkan. Cukup bersihkan daging yang sudah kita tentukan sebagai bahan dasar gerem asem, lalu masak dengan bumbu rempah-rempah, tak terkecuali Asam jawa. tertarik ingin membuat gerem asem sendiri dirumah? Yuk simak 1 resep gerem asem bebek dibawah ini!
Total Time 1 hr 50 mins
Course Main Course
Cuisine Indonesian
Servings 4 Orang

Ingredients
  

Bahan bahan membuat garam asem sederhana :

  • Bahan dan bumbu:
  • 1 ekor bebek
  • 1 rua jari Jahe
  • 1 sdt Gula merah
  • 2 sdm Gula pasir
  • 1 sdm Kaldu jamur
  • 3 buah asam jawa mentah segar
  • 5 lembar daun salam
  • 150 gr Bawang merah
  • 150 gr Cabe rawit hijau
  • Garam secukupnya
  • Air mentah secukupnya
  • Jeruk nipis secukupnya
  • Sereh secukupnya

Instructions
 

Langkah langkah membuat garam asem khas Serang Banten :

  • Potong daging bebek dengan ukuran sesuai selera, lalu silahkan buang daging bagian ekor. Tujuannya adalah supaya masakan gerem asam tidak bau.
  • Cuci sampai bersih daging bebek yang sudah dipotong-potong, tiriskan
  • belah menjadi 2 bagian jeruk nips secukupnya, lalu peras airnya dan balutkan kedalam potongan daging bebek yang sudah dicuci. Diamkan selama 10 menit supaya bau amisnya berkurang dan cuci kembali lalu tiriskan
  • Geprek 1 ruas jari Jahe, batang serai secukupnya, dan 2 ruas lengkuas lalu sisihkan
  • Silahkan tumbuk kasar cabe rawit dan bawang merah.
  • Selanjutnya, masukkan daging bebek, bumbu yang sebelumnya sudah ditumbuk kasar, beberapa bumbu yang sudah di geprek (Jahe, serai dan lengkuas), dan asam mentah ke dalam panci.
  • Silahkan masak daging bebek beserta bumbu diatas tanpa menggunakan air, tunggu sampai beberapa menit sampai kandungan air dan minyak dari daging bebek keluar.
  • Jika masakan sudah mengeluarkan minyak dan air, silahkan aduk-aduk sampai dagingnya berubah warna.
  • Tuangkan air putih secukupnya sampai daging bebek terendam dan masak sampai airnya mendidih.
  • Dalam masakan yang sudah mendidih, masukkan Garam secukupnya, Gula merah, Gula pasir, dan kadu jamur.
  • Silahkan masukkan bumbu yang tersisa kedalam masakan gerem bebek lalu aduk kembali sampai merata dan tunggu hingga matang.
  • Angkat dan sajikan bersama nasi putih hangat.
Keyword cara membuat garam asem khas banten

2. Emping Pedas

Emping
emping

Taukan anda bahwa nama emping Menes sendiri berasal dari kata emping yang artinya kerupuk dan sedangkan kata Menes adalah nama sebuah Kecamatan Menes. Pandeglang merupakan salah satu sentra pembuatan emping menes. Emping Menes atau yang juga dikenal dengan kerupuk melinjo memang memiliki tampilan sederhana, namun cocok untuk dijadikan makanan ringan dan oleh-oleh.

Silahkan Baca :  Resep Rabeg Daging Kambing Asli Khas Banten

Camilan sekaligus oleh-oleh khas Tangerang, Banten, ini juga gak boleh kamu lewatkan. Emping alias keripik melinjo menjadi pelengkap di banyak kuliner dari Provinsi Banten, seperti nasi sum-sum, rabeg, dan sebagainya.

Resep Emping Pedas Manis Khas Banten
Nah setelah mengetahui makanan khas banten ini, tentu kalian penasaran seperti apa rasanya bukan? Kalian tidak perlu kok membelinya dari banten atau membelinya secara online, Anda dapat membuat emping menes dengan rasa manis sendiri di rumah dengan beberapa resep dan tata cara sebagai berikut.
Check out this recipe
Emping

3. Rabeg

Rabeg
rebeg

Perlu kau ketahui, Rabeg adalah salah satu makanan khas yang terbuat dari berbagai bagian daging kambing, yang juga cocok untuk disajikan pada hari tertentu termasuk hari raya Idul Fitri dan Idul Adha. Proses pembuatan rabeg tergolong cukup mudah yaitu pertama, anda dapat merebus daging kambing dipadu dengan bahan jeroan dan jahe, kemudian ditambah serai, dan daun jeruk. Setelah itu, Anda dapat menyiapkan bahan tambahan seperti tumisan (bawang merah dan jahe) terlebih dahulu. Secara visual, rabeg berwarna kecokelatan mirip semur dengan kuah kental, tapi tak bersantan. Rasanya cenderung manis gurih, tetapi tetap segar.

Resep Rabeg Daging Kambing
Perlu kau ketahui, Rabeg adalah salah satu makanan khas yang terbuat dari berbagai bagian daging kambing, yang juga cocok untuk disajikan pada hari tertentu termasuk hari raya Idul Fitri dan Idul Adha.
Check out this recipe
Rabeg

4. Sate Bandeng

Sate bandeng
Sate bandeng

Mengapa? karena kami akan menyajikan sate bandeng ini dengan tidak dengan cara ditusuk dengan tusuk sate, melainkan dengan cara pengolahan yang unik. Pasti kalian penasaran dengan resep bandeng yang satu ini bukan?

Silahkan Baca :  Cara Membuat Emping, Oleh Oleh Kering Asli Banten

Bentuknya sama sekali berbeda dengan sate yang biasa kita tahu, karena sate bandeng ini lebih mirip otak-otak bandeng khas Gresik (daging ikan bandeng dihancurkan, tapi menyisakan kulitnya).

Resep Sate Bandeng
Pasti kalian penasaran dengan resep bandeng yang satu ini bukan? Seperti apa resep sate bandeng ini? Yuk simak resep sate berikut ini.
Check out this recipe
Sate bandeng

5. Sate Bebek

Sate bebek
sate bebek

Tentu sate bebek Ini sangat cocok bagi mereka yang menyukai makanan pedas. Saat kalian berkunjung ke kota Banten, mungkin menu yang satu ini bisa menjadi kuliner favorit Anda. Jika menurut kalian Banten terlalu jauh, maka kamu bisa coba satu resep sate bebek yang sudah saya share di bawah. Pasti kamu sudah penasaran dengan resep ini bukan? Yuk simak bahan-bahan dan panduan cara membuat sate bebek berikut ini. Karena perbedaan serat dagingnya, bebek terasa lebih padat dan kenyal dibandingkan sate ayam. Tapi soal rasa, tentunya lebih juara.

Resep Sate Bebek
Tentu sate bebek Ini sangat cocok bagi mereka yang menyukai makanan pedas. Saat kalian berkunjung ke kota Banten, mungkin menu yang satu ini bisa menjadi kuliner favorit Anda. Jika menurut kalian Banten terlalu jauh, maka kamu bisa coba satu resep sate bebek yang sudah saya share di bawah.
Silahkan Baca :  Resep Sate Bebek Yang Harus Dicoba Jika Kamu Penasaran!
Pasti kamu sudah penasaran dengan resep ini bukan? Yuk simak bahan-bahan dan panduan cara membuat sate bebek makanan khas Banten berikut ini.
Check out this recipe
Sate bebek

6. Angeun Lada

Angeun lada merupakan sayuran pedas, tetapi didalamnya tidak terdapat sayuran melainkan berisi daging kerbau atau sapi yang berkuah pedas. Kuah angeun lada menggunakan daun walang yang mengandung minyak atsiri, sehingga rasa dan aroma masakan ini sangat terciri dan unik. Rasanya sedikit pedas, gurih, dengan aroma yang kuat.

7. Nasi bakar sum sum

Sesuai dengan namanya, nasi ini terbuat dari nasi dengan tambahan sum sum tulang belakang kerbau yang menambah rasa gurih dan nikmat. Biasanya disajikan bersamaan dengan suiran daging ayam atau teri. Bisa juga ditambahi emping emping dan kacang goreng agar lebih lengkap.

8. Sambal buroq

Makanan yang memilki nama unik ini biasanya sering disajikan pada acara hajatan menjelang musim haji. Bahan yang digunakan sangat mudah dan sederhana yaitu kulit melinjo atau tengkil yang dibumbui bawang merah, bawang putih, kemiri dan daun salam. Sambal ini sangat cocok disajikan bersamaan dengan nasi bakar sum sum.

9. Sayur besan

Sayur besan bukan hanya menjadi makanan khas Banten akan tetapi juga menjadi makanan yang sarat akan tradisi asli Banten. Makanan ini disajikan ketika pernikahan atau proses lamaran. Terdapat empat bahan utama dalam sayur besan yakni trubuk, petai, bihun, dan kentang.

Dengan disajikanya sayur besan pada acara pernikahan atau menjelang. Diharapakan mempererat hubungan persaudaraan antar keluarga pengantin.

Itulah 9 daftar makanan khas Banten yang bisa kamu coba saat berlibur kesana. Semoga bermanfaat dan selamat berlibur.

You May Also Like