Bandung adalah ibu kota provinsi Jawa barat dan menjadi kota metropolitan terbesar ketiga setelah Jakarta dan surabaya.
Kota kembang merupakan sebutan lain untuk kota ini, karena keindahannya yang dulu memiliki banyak bunga dan pepohonan hampir di seluruh kota. Karena keindahannya itu kota ini juga memiliki sebutan lain yakni Paris Van Java.
Bukan hanya dikenal sebagai kota belanja karena terdapat banyak mall, tetapi kota ini juga mulai terkenal wisata alam dan kulinernya.
Semenjak dibukanya tol cipularang, Bandung telah menjadi tujuan utama wisatawan untuk mengisi liburan akhir pekan terutama berasal dari ibu kota Jakarta dan sekitarnya.
Jika kamu berwisata ke kota ini jangan lupa untuk mencicipi kuliner khas disana. Berikut 10 daftar makanan khas Bandung paling nikmat.
1. Surabi
Saat ini, Surabi telah ditetapkan sebagai makanan tradisional Jawa karena tingkat konsumsi-nya terbilang cukup tinggi di pulau tersebut. Seperti apa bentuk Surabi? Bentuk surabi sangat mirip dengan Jajanan Pancake, hanya saja Surabi lebih kecil dan lebih tebal.
Apakah anda tertarik Ingin mencoba membuat kue Serabi tradisional Indonesia? Yuk, uji kemampuan kuliner-mu bersama kami dengan membuat Surabi Kinca Saus Pandan!
2. Seblak
Ciri khas lain yang bisa ditemukan pada seblak adalah adanya kerupuk rebus. Kerupuk basah ini memiliki tekstur yang kenyal dan terlihat seperti menyatu dengan semua bahan, seakan menggantikan peran mie. Teman-teman, Seblak masih memiliki kandungan Gizi yang cukup tinggi.
Ada sosis, bakso, sayur mayur dan telur. Karena Seblak berasal dari Bandung, menurut saya Seblak paling enak dinikmati saat Anda ingin sesuatu yang hangat. Atau bahkan jika Anda bepergian ke luar negeri selama musim dingin. Bahan-bahannya sekarang banyak tersedia di supermarket. Belum tahu cara membuatnya, silahkan ikuti petunjuk pembuatan seblak dibawah ini.
Resep Membuat Seblak Spesial Khas Jawa Barat
Ingredients
Bahan dasar :
- 1 sdm kecap bango manis
- 2 buah sosis rasa sapi
- 5 buah Bakso daging sapi
- 100 gram Sawi putih
- 100 gram Kerupuk merah mentah
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak sayur secukupnya
- Gula secukupnya
- Bahan opsional
- 1 butir telur ayam
Bahan membuat bumbu :
- 5 siung Bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 cm kencur
- 8 buah cabai rawit pilih yang merah
Bahan pelengkap :
- Daun bawang secukupnya
- Bawang goreng
Instructions
- Ambil 2 buah sosis kemudian potong tipis-tipis dan sisihkan.
- Potong / iris tipis 5 buah bakso daging sapi dan sisihkan.
- Cuci bersih sayur sawi dan daun bawang lalu iris tipis, sisihkan.
- Bersihkan kerupuk mentah kemudian Siapkan air dan rebus hingga mendidih.
- Ambil semua kerupuk mentah yang sudah dibrsihkan kemudian rendam kerupuk selama kurang lebih 15 menit.
- Haluskan semua bumbu halus menggunakan cobek.
- Ambil wajan, tuangkan minyak goreng panasakan hingga mendidih.
- Tumis semua bumbu halus hingga tercium aroma harum.
- Jika bumbu sudah matang, masukkan beberapa bahan termasuk telur, bakso, sosis, dan sawi putih. Segera aduk orak arik dan tunggu hingga sayuran menjadi layu.
- Tambahkan kerupuk mentah yang sebelumnya telah direndam menggunakan air panas.
- Bumbui dengan Garam dan Gula secukupnya, silahkan tes rasanya, jika sudah OK maka lanjutkan ke tahap selanjutnya.
- Masukkan Air secukupnya, kemudian masukkan pula kecap manis bango. Masak hingga air menjadi mengental dan matang.
- Jika seblak sudah matang, silahkan sajikan dalam piring saji bersama bawang merah goreng dan daun bawang.
3. Lotek
Sekilas, lotek ini terlihat mirip dengan gado-gado, semur sayuran segar yang disiram dengan kuah sambal yang dicampur dengan bumbu kacang. Ciri khasnya adalah bahannya sering ditambahkan ke saus sambal bersama kacang, dan terasi, gula merah, dan bawang putih dimasukkan ke dalam bumbu-nya.
4. Siomay
Siomay adalah salah satu resep paling populer dalam masakan Cina. Siomay dibuat dari daging cincang dan, dalam beberapa kasus, ada yang menggunakan daging udang dan kepiting, yang prosesnya dibungkus dengan kulit pangsit. Ada banyak sekali resep yang bisa kita gunakan untuk membuat Siomay, terutama resep yang satu ini yaitu Siomay bandung.
5. Mie Kocok
Coba kalian ingat kembali! Jika anda yang pernah mencicipi Hidangan Mie kocok pasti ingat bahwa Mie biasanya disajikan dengan potongan Kikil sebagai ciri yang khas. Terkadang, kita juga bisa memesan sumsum atau bakso sebagai kombinasi Mie kocok tersebut. Apa sih sebenarnya mie kocok tersebut? Menurut beberapa orang, Mie kocok adalah salah satu makanan yang sangat memanjakan. Hem, Kuliner ini sebenarnya terbuat dari bahan-bahan yang mudah kita peroleh lo!
6. Semur Jengkol
Membersihkan jengkol mungkin salah satu aspek proses yang paling sulit dilakukan oleh beberapa orang. Idealnya, Anda harus menyiapkan jengkol beberapa hari sebelumnya dan ini sering terjadi pada kebanyakan orang. Mengapa ini harus terjadi? Karena sebelum dimasak, Jengkol harus di rendam dengan air bersih selama tiga hari dan diganti setiap hari. Setelah itu rebus jengkol selama 15 menit dengan air secukupnya, lalu tiriskan. Geprek Jengkol yang sudah di rendam dan siap untuk diolah lebih lanjut.
7. Batagor
Batagor atau bakso tahu goreng merupakan jajanan khas Jawa barat khususnya kota Bandung. Makanan ini juga banyak kita temui dibeberapa kota di Indonesia karena sudah cukup terkenal kuliner khas kota kembang ini.
Batagor terbuat dari bahan utama tahu dan bakso. Cara membuatnya cukup mudah tahu dilembutkan kemudian dibentuk bulat lalu ditengahnya diberi adonan campuran ikan tenggiri dan tepung tapioka. Setelah itu digoreng hingga matang.
Batagor sering disajikan bersamaan dengan bakso dan siomay yang diberi saus kacang, kecap, dan sambal.
8. Odading mang Oleh
Odading merupakan roti sederhana dengan resep yang sangat mudah, berupa tepung terigu sebagai bahan utamanya. Odading memiliki banyak sebutan di berbagai daerah seperti di kota Kediri lebih sering disebut bolang baling, dan dibeberapa kota lain juga berbeda penyebutannya.
Odading sempat viral beberapa waktu yang lalu karena seorang bernama Ade londok mempromosikan odading mang oleh di sebuah video pendeknya dengan nada dan kata kata yang agak kasar tetapi lucu, dan hal tersebut yang membuatnya menarik.
9. Cendol
Tidak lengkap jika tidak mencicipi minuman kuliner khas bandung, lebih cocok cendol diminum saat siang hari karena akan terasa nikmatnya dan kesegaranya.
Cendol terbuat dari tepung hunkwe atau tepung beras yang diberi pewarna dan perasan daun pandan. Tetapi beberapa juga menggunakan daun Suji selain menggunakan daun pandan.
Setelah adonan terbuat akan dicetak menggunakan alat berbentuk kerucut agar membentuk cendol yang memanjang. Setelah jadi akan disajikan bersamaan dengan air gula, santan, parutan es dan ketan.
Cendol sangat mirip dengan dawet yang berasal dari Jawa khususnya Jawa tengah, hal yang membedakan hanyalah bahan dasarnya yaitu dawet terbuat dari tepung beras, dan dawet dicetak menggunakan saringan sehingga bentuknya lebih runcing dan kecil kecil.
10. Cilok, Cireng, dan Cimol
Ketiganya memiliki kemiripan yakni terbuat dari tepung tapioka, dimana tepung tapioka terkenal kekenyalanya jika dibuat bahan makanan.
Makanan khas Bandung ini sering dijual oleh pedagang kaki lima, yang bisa kamu temukan di pinggir jalan atau tempat keramain.
Bahkan kita tidak sulit menemukan makanan khas Bandung ini di berbagai kota di Indonesia.
