Please! Follow my Instagram.

Resep Tahu Tek Spesial Yang Sederhana Khas Jawa Timur

Surabaya merupakan salah satu kota terbesar di Indonesia dan memiliki banyak pilihan makanan. Salah satunya adalah Tahu tek. Dari pedagang kaki lima hingga restoran kelas atas, banyak orang menjual kuliner ini. Selain tahu goreng, hidangan ini juga mengandung beberapa bahan campuran lain-nya termasuk telur, kentang, tauge, dan lontong.

Tahu tek sangat unik karena dilengkapi dengan kuah yang sangat enak. Karena porsi-nya yang besar dan lengkap, tahu tek cocok sebagai menu utama untuk makan siang atau makan malam.

Menurut beberapa sumber, nama masakan ini adalah tahu tek, Sebab gunting yang digunakan para pedagang untuk memotong bahan makanan dalam sajian ini umumnya menghasilkan bunyi “tek .. tek .. tek ..” Tetapi dalam hal ini, Anda tidak perlu menggunakan gunting yang dapat menghasilkan bunyi tersebut. Anda dapat menggunakan pisau atau alat potong seadanya. Perlu Anda ingat, Dalam proses pembuatan Tahu tek membutuhkan beberapa bahan dan berlaku meski jumlahnya adalah 1 porsi. Bagaimana cara membuat tahu tek? Berikut adalah bahan-bahan yang harus kalian siapkan untuk membuat tahu tek super lezat.

Bahan- Bahan Rahasia Yang Diperlukan :

1 sdm teh Petis (Anda dapat menggunakan petis dari udang atau madura)

1 butir Telur ayam

1/2 sing Bawang putih

3 sdm Kacang tanah

3 buah Tahu kuning

3 biji Cabe rawit

Buah mentimun Secukupnya

Tauge Secukupnya

Bawang goreng Secukupnya

Lontong Secukupnya

Garam halus Secukupnya

Minyak goreng Secukupnya

Kecap manis Secukupnya

Air secukupnya

Cara membuat Tahu tek :

1. Rebus telur ayam sampai matang, lalu angkat dan dinginkan. Jika telur sudah dingin, silahkan kupas kulitnya dan sisihkan

2. Goreng semua kacang tanah sampai matang dan sisihkan

3. Kupas kulit luar bawang putih dan sisihkan

4. Cuci bersih tauge yang sudah di siapkan

5. Cuci beberapa bahan termasuk: cabe rawit dan buah mentimun kemudian tiriskan supaya kering

6. Cuci brsih kemudian Potong buah  timun menjadi beberapa bagian dengan bentuk panjang.

7. Haluskan kacang tanah, Cabe rawit, bawang putih dan garam dengan cara di Uleg menggunakan cobek

8. Tambahkan petis ke dalam sambal kacang dan aduk hingga tercampur rata

9. Beri kecap manis dengan takaran sesuai selera

10. Kupas semua kulit lontong, kemudian potong menjadi bentuk bulat dan sisihkan

11. Ambil tahu kuning, kemudian pada wadah yang sama dengan Lontong, Potong-potong tahu tersebut dengan bentuk sesuai selera

12. Potong pula telur ayam menjadi beberapa bagian kecil.

13. Ambil mangkok atau piring besar, Masukkan beberapa bahan secara berurutan seperti : Lontong yang telah di potong-potong, Tahu potong, dan Tauge / Kecambah yang sebelumnya telah di cuci

14. Kemudian di bagian sisi, tambahkan potongan buah mentimun yang sudah di potong

15. Tambahkan telur ayam rebus di atas bahan-bahan lainya

16. Siramkan sambal kacang yang telah di buat sebelumnya ke semua bagian Tahu tek

17. Taburkan bawang merah goreng diatasnya dengan takaran sesuai selera

18. Sajikan Tahu tek

Tips Memasak: Untuk meminimalisir penggunaan wadah, sebaiknya gunakan 1 mangkuk untuk menaruh potongan lontong dan tahu. Kenapa? Karena cara ini hanya menghasilkan 1 porsi  tahu tek.

Agar terlihat menarik, sebaiknya potong tahu menjadi bentukan kotak-kotak kecil. Untuk mempercepat proses pembuatan, sebaiknya gunakan telur yang sudah matang. Anda dapat membelinya di warung makan terdekat. Gunakan Gunting sebagai alat untuk memotong

Jika Anda suka dengan rasa pedas, sebaiknya tambahkan takaran cabe rawit, dan kurangi pemakaian kecap manis yang berlebihan