Cara Membuat Semur Jengkol Sederhana Yang Pedas Bikin Nagih Lagi

Jengkol Semur Pedas merupakan sajian yang jarang terlewatkan saat bersantap dengan tema Indonesia untuk hidangan sarapan, makan siang, atau makan malam. Tentunya dengan adanya masakan semur Jengkol, tidak terasa sepi ketika makan bersama keluarga di rumah. Itu sebabnya Anda harus belajar cara membuat semur jengkol yang enak!

Membersihkan jengkol mungkin salah satu aspek proses yang paling sulit dilakukan oleh beberapa orang. Idealnya, Anda harus menyiapkan jengkol beberapa hari sebelumnya dan ini sering terjadi pada kebanyakan orang. Mengapa ini harus terjadi? Karena sebelum dimasak, Jengkol harus di rendam dengan air bersih selama tiga hari dan diganti setiap hari. Setelah itu rebus jengkol selama 15 menit dengan air secukupnya, lalu tiriskan. Geprek Jengkol yang sudah di rendam dan siap untuk diolah lebih lanjut.

Resep Semur Jengkol

Yusron Aminullah
Selain resep semur jengkol pedas ini, ada semur jengkol geprek dan beberapa pilihan resep semur lainnya untuk dicoba nanti. Semur daging Pontianak, semur bebek, dan semur lidah sapi hanyalah beberapa contohnya. Ayo, coba satu per satu! dan kali ini, saya akan memberikan satu dari contoh semur yaitu Semur jengkol khas Sunda, Jawa, betawi, dll.
Total Time 1 hr
Course Dessert
Cuisine Indonesian
Servings 4 Orang

Ingredients
  

Bahan- Bahan Spesial :

  • 2 cm Lengkuas
  • 3 batang Serai
  • 500 gram Jengkol
  • 6 siung Bawang merah
  • 4 lembar daun Salam segar
  • ½ sdt Gram halus
  • ¼ sdt Merica bubuk putih
  • 2 sdt Pala bubuk
  • 10 sdm Kecap Manis gunakan kecap Bango
  • 800 ml air mentah

Bumbu Halus:

  • 3 siung Bawang putih
  • 6 siung Bwang merah
  • 5 butir Cabai keriting merah

Instructions
 

  • Jika jengkol belum siap untuk di olah, Silahkan rendam selama 3 hari dan selalu ganti airnya setiap 1 hari sekali, Jika sudah dilakukan, bersihkan kulit jengkol yang sudah di rendam dan rebus hingga lunak.
  • Memarkan beberapa bahan utama termasuk; 2 cm Lengkuas, 3 batang Serai dan 500 gram Jengkol, letakkan di wadah secara terpisah.
  • Kupas kulit luar Bawang merah dan iris halus, kemudian sisihkan.
  • Haluskan beberapa bumbu halus termasuk; 3 siung Bawang putih, 6 siung Bwang merah dan 5 butir Cabai keriting merah, kemudian sisihkan.
  • Tumis bumbu halus bersama beberapa bahan lainnya seperti; Bawang merah yang sudah di iris halus, Lengkuas, Serai, dan Daun salam segar, kemudian aduk orak arik dan tunggu hingga harum.
  • Masukkan semua Jengkol yang telah di memarkan dan aduk kembali.
  • Jika sudah setengah matang, Tambahkan kecap manis, Garam, Merica bubuk putih, Bubuk pala, dan aduk sampai semuanya tercampur rata dengan bumbu yang telah di tumis sebelumnya.
  • Tuangkan air secara perlahan dan aduk kembali, Masak hingga air menyusut dan jika sudah matang, segera angkat.
  • Matikan kompor dan Pindahkan semur dari wajan ke piring saji untuk selanjutnya di sajikan bersama nasi putih.
Keyword cara membuat semur jengkol

Tips Memasak:

  1. Sajikan semur Jengkol empuk dalam keadaan hangat agar rasanya lebih nikmat.
  2. Apabila anda membuat semur jengkol untuk di konsumsi di siang hari pada cuaca panas, Anda dapat menambahkan takaran cabai rawit keriting merah agar rasanya semakin enak dan menyatu.
  3. Untuk mempercepat pembuatan semur jengkol, Sebaiknya beli Jengkol yang sudah siap di olah. Anda bisa membelinya di pasar tradisional.
Baca Juga :  Resep Mie Kocok Paling Enak Dan Sederhana Khas Bandung

Itulah beberapa bahan dan cara membuat semur jengkol empuk pedas yang dapat Anda ikuti untuk mempersiapkan lauk hidangan pada menu sarapan, makan siang atau makan malam.

You May Also Like