Cara Membuat Sayur Lodeh Kacang Merah

Lodeh kacang merah

Sayur lodeh merupakan makanan yang kerap kali dimasak oleh ibu rumah tangga, karena prosesnya yang tidak rumit dan juga bahan bahan yang digunakan juga tidak terlalu sulit ditemukan, yang paling penting harga bahanya pun tidak mahal.

Berikut cara membuat lodeh kacang merah yang paling nikmat, simak penjelasannya hingga tuntas.

Kacang merah

Resep Lodeh Kacang Merah

Yusron
Total Time 45 mins
Course Side Dish, Soup
Cuisine Indonesian
Servings 4 Orang

Ingredients
  

Bahan utama:

  • 1 ikat kacang panjang yang sudah dipotong
  • 1 buah labu siam
  • 2 genggam kacang merah yang sudah direndam semalaman
  • 1 buah santan segitiga yang sudah dicairkan
  • 4 lembar daun salam
  • Lengkuas yang sudah digeprek
  • 15 buah cabai rawit sesuai selera
  • 1,5 liter air
  • 1 sdm ebi
  • Gula dan garam secukupnya
  • Minyak sayur untuk menumis secukupnya

Bahan Bumbu Halus :

  • 1 genggam cabai rawit
  • 7 buah cabai merah besar iris tipis, ayak, dan buang bijinya
  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih

Instructions
 

  • Rebus kacang merah hingga setengah empuk, kemudian tiriskan.
  • Belah labu, buang getahnya dan cuci hingga bersih. Setelah itu, potong sesuai selera.
  • Tumis bahan-bahan bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas.
  • Masukkan air, dan masak kembali hingga mendidih.
  • Lanjut dengan memasukkan sayuran dan cabai rawit. Masak hingga labu sedikit layu dan tekstur kacang juga menjadi empuk.
  • Tambahkan santan dan sambil diaduk agar teksturnya tidak pecah.
  • Lanjut dengan menambahkan gula dan garam. Kemudian, masak kembali hingga matang.
  • Jika sudah matang, tes rasa, lalu angkat dan sajikan.
Keyword cara membuat sayur lodeh kacang merah
Topik Terkait :  Resep Tahu Cabe Garam, Bisa Jadi Camilan atau Lauk

Anda mungkin juga suka...

MiNT