Resep Dan Cara Membuat Sashimi Yang Mudah

Siapa disini yang suka dengan masakan jepang? Apa saja makanan jepang yang menjadi favorite kamu? Jepang memang sangat terkenal dengan masakannya terutama masakan yang mengolah hasil laut. Salah satunya adalah sashimi. Sashimi sangat terkenal di jepang sebagai makanan utama, terutama sering disantap bersama keluarga saat makan malam. Sashimi adalah makanan olahan ikan yang dimakan dalam keadaan masih mentah. Eits, jangan takut dulu, makanan ini aman kok untuk dikonsumsi selama proses pengolahannya dilakukan dengan baik dan bersih.

Bahan utama sashimi adalah hasil laut yaitu kerang, ikan, udang, dan lainnya. Sashimi akan lebih enak lagi disantap jika ditemani dengan sayuran dan saus khas jepang. Daripada penasaran, yuk kita intip resep sashimi rumahan ala jepang.

Bahan Utama Membuat Sashimi

cara membuat sashimi
makanan internasional
  • 600 gram ikan kakap
  • 600 gram ikan tuna
  • 600 gram ikan salmon
  • Bahan Pendukung
  • 200 ml air
  • 200 gram gula pasir
  • 10 sdm cuka masak
  • 1 sdt garam
  • Acar
  • 300 gram wortel, lobak, dan mentimun
  • 20 cm jahe
  • 4 butir bawang merah
  • 2 buah cabai merah

Bahan untuk membuat saus shayu

  • 480 ml kecap asin jepang
  • 2 sdm gula pasir
  • 2 sdm air jeruk lemon
  • 1 sdt merica putih bubuk
  • 3 sdm minyak wijen

Cara Membuat Sashimi Rumahan Ala Jepang

  1. Langkah pertama yang harus dipersiapkan adalah memotong wortel, lobak dan mentimun menjadi irisan tipis berbentuk panjang sepert korek api. Untuk jahe dan cabai merah juga dapat dipotong tipis memanjang juga
  2. Selanjutnya persiapkan saus shayu dengan cara mencampurkan semua bahan shayu kemudian diaduk hingga merata.
  3. Kemudian olah ikan dengan cara mengirisnya terlebih dahulu dan dilanjutkan dengan memfillet ikan. Setelah ikan difillet selanjutnya susun ikan tersebut dalam piring saji dan tutupi dengan plastic agar tidak ada udara yang masuk. Agar ikan tetap segar, letakan terlebih dahulu di dalam kulkas.
  4. Selanjutnya adalah membuat saus cuka manis ala jepang. Caranya cukup mudah yaitu dengan gula, air, dan cuka diatas api yang kecil.
  5. Kemudian tunggu hingga voume saus berkurang menjadi setengahnya. Setelah volume saus berkurang, kamu dapat menambakan garam. Aduk secara merata
  6. Setelah saus cuka manisnya selesai, selanjutnya campurkan saus tersebut dengan acar sayuran yang telah disediakan sebelumnya.
  7. Nah, setelah selesai selanjutnya keluarkan kembali ikan dari dalam kulkas. Kamu juga dapat melakukan fillet ikan dibagian terakhir jika ingin menyantap sashimi dalam keadaan masih panas.
Baca Juga :  Sop Miso Makanan Khas Jepang Yang Nikmat

Ikan siap disantap bersama saus cuka manis dan saus shayu. Jangan lupa untuk menambahkan taburan sashimi ala jepang seperti wijen, ketumbar, dan daun bawang sesuai selera kamu. Selamat menikmati.

Sangat mudah sekali ternyata untuk membuat makanan khas jepang. Kamu bahkan dapat mencobanya dirumah, bahannya pun sangat mudah untuk didapatkan. Cara penyajian sashimi ala jepang juga dapat menjadi inspirasi kamu jika tidak ingin ribet, cukup dengan membersihkan ikan atau makanan laut lainya. Kemudian diiris tipis, kamu dapat menambahkan beberapa sayuran seerti lobak, oba, dan rumput laut untuk menambah cita rasa sashimi.

Nah, untuk pilihan daging sendiri kamu dapat menggunakan berbagai jenis daging asalkan bersih seperti daging ayam, hati sapi, ataupu kembang tahu. Sashimi dikenal sebagai makanan mentah, sehingga kamu harus benar-benar memperhatikan pengolahan dan kebersihan makanan agar terhindar dari berbagai penyebaran bakteri.