Selain ayam tandoori, samosa adalah salah satu makanan India yang bisa kamu nikmati. Apalagi saat di rumah, rasa bosan bisa menghampiri sehingga tidak ada salahnya untuk membuat makanan yang bisa menjadi santapan saat di rumah.
Samosa adalah makanan yang berlapis tepung serta diolah dengan cara digoreng. Bentuk samosa pada umumnya berupa segitiga dan ada isi di dalamnya. Komposisi isi dari samosa bisa bermacam – macam, bisa berupa daging, keju, sayur dan lain – lain sesuai selera. Lebih lengkapnya simak video tips memasak ada dibawah artikel.
Makanan khas India ini sepintas terlihat seperti kroket karena keduanya memang dibalut dengan kulit yang terbuat dari tepung. Namun, samosa mempunyai komposisi isi yang berbeda dengan apa yang ada di kroket. Karena sudah dikenal oleh masyarakat, kamu bisa mendapatkan makanan ini dijual di pinggiran jalan khususnya resto – resto Timur Tengah.
Resep Samosa India
Ingredients
- kulit spring roll 15 buah
- daging sapi atau ikan giling 250 gram
- 2 siung bawang putih haluskan
- ½ siung bawang bombai potong dadu kecil
- 1 buah kentang potong dadu kecil
- 1 sdm kari bubuk
- ½ sdt kaldu bubuk
- ½ sdt lada bubuk
- 100 ml air
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis
- 1 sdm tepung terigu
- Cabai pilihan agar pedas
- garam dan gula secukupnya
Instructions
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga tercium bau harum, lalu tambahkan kari lalu aduk sampai merata
- Masukkan kentang dan daging sapi giling lalu aduk hingga rata
- Lalu, tambahkan bumbu seperti kaldu bubuk, lada, gula, garam dan air. Setelah itu, masak dan aduk hingga bumbu meresap serta airnya menyusut habis. Cicipi bagaimana rasanya apakah sudah pas. Lalu angkat.
- Sediakan wadah lalu larutkan tepung terigu dicampur dengan sedikit air dan aduk hingga mengental dan sisihkan.
- Ambil satu lembar kulit spring roll lalu isi dengan isian daging. Lipat hingga membentuk segitiga dan rekatkan ujungnya dengan lem terigu.
- Siapkan banyak minyak di wajan, goreng samosa dengan kondisi api sedang sampai berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan, samosa siap disajikan.
Cara Membuat Samosa Sayur
Apa saja bahan yang dibutuhkan untuk membuat samosa sayur?
Bahan :
- kulit samosa yang sudah jadi (beli)
- garam secukupnya
- lada bubuk dan cabe bubuk sesuai selera
- ½ sdt ketumbar
- bawang putih secukupnya
- bumbu, maggi, bawang merah
- wortel, kacang polong, daun bawang
- kentang dipotong dadu berukuran kecil
Langkah Langkah Membuat Yang Sederhana
- 1. Tumis bumbu pada minyak yang sudah dipanaskan
- 2. Tambahkan bumbu seperti maggi, bumbu, lada dan cabe bubuk
- 3. Masukkan potongan kentang lalu aduk hingga rata
- 4. Tambahkan potongan wortel dan kacang polong, aduk kembali
- 5. Diamkan selama 5 menit serta tambahkan air secukupnya dan jangan lupa diaduk
- 6. Tambahkan garam secukupnya
- 7. Tutup wajan dan diamkan hingga matang
- 8. Lalu, tambahkan daun bawang
- 9. Siapkan kulit samosa lalu pisahkan satu per satu
- 10. Bentuk kulit samosa menjadi segitiga lalu isi dengan isian yang sudah dibuat
- 11. Olesi bagian pinggirnya dengan putih telur agar tertutup rapat
- 12. Lakukan hal yang sama mulai dari menyiapkan kulit samosa lalu mengisi dan mengolesi dengan putih telur
- 13. Jika samosa sudah siap, goreng pada minyak yang sudah dipanaskan
- 14. Angkat jika warna kulit samosa sudah berwarna kecoklatan, tiriskan dan samosa sayur siap disajikan
Itulah resep dan cara membuat samosa India yang sangat mudah dan bisa kamu coba di rumah untuk jualan. Bahan – bahan yang diperlukan pun tidak terlalu banyak, sehingga kamu tidak perlu bingung, selamat mencoba!
