Resep Dan Cara Membuat Rendang Paling Enak

Kuliner Indonesia begitu terkenal akan cita rasanya yang lezat. Bahkan tak jarang para wisatawan dari berbagai negara juga menjadikan kuliner ini sebagai daya tarik utama ketika berkunjung ke Indonesia. Dari sekian banyak olahan makanan, rendang berada di urutan pertama. Makanan ini disukai hampir tiap orang di berbagai penjuru Indonesia. Membuatnya pun tergolong mudah. Bagaimana cara membuat rendang untuk pemula bisa Anda dapatkan di berbagai sumber.

Rendang adalah satu dari sekian banyak kuliner khas Indonesia yang mendunia. Jika dalam bahasa Minang, rendang disebut randang yang merupakan masakan tradisional Minangkabau. Masakan ini menggunakan daging dan santan kelapa. Ada kandungan bumbu rempah di dalamnya dan bercita rasa pedas. Umumnya memang terbuat dari daging sapi, tetapi ada juga cara membuat rendang ayam yang tak kalah enak.

cara membuat rendang
daging rendang

Bahan Membuat Rendang

Ada dua jenis bahan yang Anda butuhkan sebelum mengikuti bagaimana cara membuat rendang ini. pertama, siapkan bahan utama untuk isiannya seperti:

  • 2 liter santan yang dihasilkan dari 2 buah kelapa tua.
  • 1,5 kg daging.
  • Bahan Bumbu dan Rempah
  • 4 lembar daun jeruk purut
  • 2 cm asam kandis atau gelugur
  • 2 lembur daun kunyit yang disimpulkan
  • 2 batang daun serai yang sudah dimemarkan
  • 12 butir bawang merah
  • 1 sdt jintan yang disangrai
  • 100 g cabe merah besar yang dihaluskan
  • 2 cm jahe yang telah dibakar
  • 3 cm kunyit yang dibakar
  • ½ sdm ketumbar yang dihaluskan
  • ½ sdt pala
  • 2 sdt garam
  • 5 butir kemiri
  • 6 siung bawang putih
  • 2 cm lengkuas

Cara Membuat Rendang Daging Sapi Sederhana

  1. Langkah pertama adalah olah terlebih dahulu daging yang sudah Anda siapkan. Potong menjadi bentuk kotak atau dadu. Ukurannya sesuai dengan keinginan Anda. Sebaiknya tidak terlalu kecil agar ketika dimasak tidak membuat daging hancur.
  2. Tuangkan santan ke dalam wajan yang berukuran besar, masukkan serai, irisan bawang merah, daun kunyit dan asam.
  3. Aduk bumbu pada wajah hingga mendidih dan pastikan santan yang anda aduk tidak pecah.
  4. Selama proses memasak sebaiknya tidak mengaduk santan terlalu cepat. Aduk dengan perlahan dan tunggu hingga mendidih merata.
  5. Jika sudah mendidih, Anda bisa memasukkan bumbu-bumbu yang sebelumnya sudah dihaluskan. Aduk sesekali dan lakukan hingga pada waktu kurang lebih 20-30 menit.
  6. Jika bumbu pada wajan sudah terlihat berminyak, masukkan potongan daging rendan yang telah dibersihkan sebelumnya.
  7. Masak dengan api kecil atau sedang. Masak hingga santan terlihat mengental dan mengering. Pastikan bumbunya meresap pada pori-pori daging yang sudah dicampurkan ke dalamnya.
  8. Tunggu masakan hingga daging terasa empuk dan matang merata. Aduk perlahan dan terus menerus agar di bagian dasar tidak gosong.
  9. Jika dirasa sudah cukup, daging sudah empuk dan bumbu sudah meresap, matikan kompor. Tuang masakan pada wadah yang sudah disiapkan.
  10. Hasil dari resep rendang daging padang spesial ini siap disajikan.
Baca Juga :  Resep Cenil dan Klepon Legit Menggoda Lidah

Ada banyak macam cara membuat rendang padang basah dan tidak akan jauh berbeda dengan apa yang telah disebutkan. Kunci kelezatan dari masakan rendang ini adalah pada rempah-rempah yang dimasukkan dalam masakan. Maka, pastikan Anda tak melewatkan satu bahan pun untuk menghasilkan rasa terbaik dari rendang.

Rendang memang terkenal tidak hanya di Indonesia tetapi melampaui wilayah aslinya. Hal ini dikarenakan budaya merantau dari suku Minangkabau. Terutama untuk masyarakat Minang yang merantau, mereka berwirausaha dengan membuka rumah makan Padang. Tidak hanya di Indonesia tetapi juga membuka usaha rumah makan Padang di luar negeri yang membuat masyarakat disana akrab dengan cita rasa rendang yang khas.