Resep Dan Cara Membuat Naan Di Rumah

MiNT – Naan merupakan Makanan khas India yang terbuat dari ragi dengan dimasak menggunakan oven tanah liat. Meskipun termasuk makanan jadul atau tradisional, roti naan termasuk makanan unik yang bisa disantap bersama dengan kari daging sapi bahkan ayam tandoori ditambah dengan sambal ala India yang semakin menambah kelezatan.

Bentuk dari roti canai ini seeperti roti puta dan adonannya diberi ragi agar mengembang. Roti ini dimasak secara tradisional menggunakan oven tandoor. Dalam beberapa menit, naan yang sudah matang akan mempunyai gelembung di permukaannya dan menjadi ciri khas dari roti ini.

Sejarah roti naan pertama kali tercatat dalam sejarah sejak tahun 1300. Dimana tercatat di dalam catatan Amir Khusrow, seorang musisi, penyair dan sufi India. Ia menyebut naan-etanuk (roti lembut) dan naan-e-tanuri (roti yang dimasak menggunakan tandoor). Roti ini dihidangkan sebagai sarapan pagi bagi bangsawan di masa Kesultanan Mughal dengan ditambah sajian kebab dan kheema (sejenis kari domba).

Cara Membuat Naan Sendiri di Rumah

Saaat #dirumahsaja seperti saat ini, pasti kamu ingin melakukan aktivitas bermanfaat. Kamu bisa mencoba membuat roti naan sendiri di rumah dengan mengikuti resep dan tutorial yang ada.

Ada berbagai macam varian roti naan seperti roti naan khas India dan juga roti naan keju. Bagaimana cara membuatnya? Simak penjelasan berikut.

Cara Membuat Roti Naan Khas India

Bagaimana cara membuat naan khas India yang enak?
Bahan :

1 butir telur

1 sdt gula pasir

4 sdt minyak goreng

4 cangkir tepung terigu

1 sdt nigella seeds (onion seeds/jinten hitam)

1 sdt garam

½ sdt baking powder

½ cangkir susu hangat

Langkah Langkah membuat naan

1. Pertama, ayak atau campur tepung terigu dan garam serta baking powder pada wadah yang cukup besar untuk menampung adonan. Lubangi bagian tengah adonan.

2. Campurkan dan kocok bahan seperti 2 sdt minyak goreng, gula, telur, dan susu.

3. Tuangkan kocokan bahan ke dalam tepung yang sudah dicampur lalu uleni hingga benar – benar kalis. Tambahkan air hangat dan susu untuk mendapatkan hasil yang lebih baik.

4. Tambahkan sisa minyak goreng sembari menguleni adonan.

5. Ambil kain bersih yang dibasahi air hangat untuk menutup adonan

6. Diamkan adonan sekitar 15 menit lalu buka kembali dan adonan diuleni kembali. Setelah itu, tutup kembali hingga 2-3 jam.

7. Siapkan oven dengan suhu 400 derajat celcius

8. Bagi adonan menjadi 8 bagian berbentuk bulan. Lalu gilas agar berbentuk agak oval dan tidak pipih.

9. Olesi bagian permukaan adonan dengan minyak dan taburkan jinten hitam

10. Panggang adonan sampai mengembang dan matang. Jika sudah kecoklatan, angkat dan siap disajikan.

Cara Membuat Naan Keju

Bagaimana cara membuat naan keju yang enak?
Bahan :

Baca Juga :  Resep Dan Cara Membuat Samosa India Yang Mudah

1 sdt ragi instan

350 gr tepung gandum

¼ sdt baking soda

1 sdt garam

1 sdt gula pasir

125 gr air hangat

3 sdt margarine leleh

120 gr yogurt tawar

mentega cair secukupnya untuk olesan

Topping :

50 gr keju mozarella

50 gr keju cheddar, parut halus

Langkah Langkah Membuat Naan Keju

1. Siapkan wadah lalu tuang air hangat, mentega leleh atau minyak goreng dan yogurt lalu aduk hingga rata.

2. Siapkan wadah lain dan masukkan tepung gandum atau tepung terigu beserta baking soda, ragi instan, gula pasir kemudian tuang dengan adonan.

3. Aduk rata campuran yogurt dengan spatula hingga adonan menjadi kasar lalu tambahkan garam

4. Uleni adonan hingga halus selama 6 menit

5. Adonan dibentuk menjadi bulat lalu taruh di wadah yang sudah diolesi minyak atau mentega

6. Diamkan adonan selama 1 jam hingga mengembang 2 kali lipat. Tutup wadah dengan selembar kain kering.

7. Kempiskan kembali adonan apabila sudah mengembang dan uleni lagi selama 4 menit

8. Bagi adonan menjadi beberapa bulatan kecil lalu diamkan agar mengembang hingga 2 kali lipat dari bulatan pertama

9. Ambil 1 bulatan adonan lalu pipihkan hingga melebar. Taburkan campuran keju di bagian atas.

10. Panaskan wajan tanpa minyak dengan api kecil. Masukkan satu bagian adonan yang sudah dipipihkan dan ditaburi keju lalu tutup.

11. Masak hingga naan matang, angkat dan sajikan.

TIPS : Setelah adonan dikasih baking soda atau baking powder alangkah lebih baik ditutup dengan plastik hingga rapat dan diamkan untuk beberapa jam atau menit.

Itulah resep dan cara membuat naan yang bisa kamu coba di rumah. Agar lebih seru, ajak keluarga untuk ikut serta membuat roti naan ini. Saat #dirumahaja tentu semakin asyik.