Cara Membuat Kue Khas Bangka Yaitu Jongkong

Kue jongkong terlihat seperti bubur sumsum, tetapi memang proses pembuatan dan bahan bahanya tidak jauh berbeda. Jongkong terbuat dari tepung tapioka dan tepung beras yang dicampur dengan santan.

Kue jongkong mempunyai beragam variasi yaitu jongkong original, jongkong bubur sumsum, Jongkong ketan hitam dan Jongkong kopyor. Jajanan khas ini juga disajikan dengan beragam warna yaitu ada putih dan hijau. Untuk proses pembuatannya juga tidaklah terlalu sulit, berikut langkah langkahnya.

Resep Jongkong yang Terlihat Mirip Bubur Sumsum

Angin
Total Time 1 hr 10 mins
Course Dessert
Cuisine Bangka Belitung, Indonesian
Servings 10 Orang

Ingredients
  

Bahan adonan putih :

  • 50 gram Tepung beras
  • 1 sendok makan Tepung sagu
  • 500 ml Santan
  • 1/2 sendok teh Garam
  • 1/4 sendok teh Gula pasir

Instructions
 

  • Siapkan wadah gelas tahan panas sebanyak 10 buah dengan volume 150 ml.
  • Siapkan panci. Campur semua bahan adonan hijau jadi satu, aduk hingga rata.
  • Masak di atas api kecil sambil terus diaduk hingga mengental. Angkat, sisihkan.
  • Lakukan pula langkah 2 dan 3 untuk adonan putih. Sisihkan.
  • Masak gula merah bersama air dan daun pandan hingga larut sepenuhnya. Sisihkan.
  • Masukkan adonan hijau hingga memenuhi 1/2 gelas. Kemudian ratakan. Ulangi hingga seluruh adonan habis.
  • Tuang adonan putih di atas adonan hijau hingga gelas 3/4 penuh lalu ratakan. Ulangi sampai seluruh adonan habis.
  • Kukus sebentar dalam dandang (sekitar 5 menit) lalu angkat. Dinginkan sebentar.
  • Siram bagian atasnya dengan larutan gula merah.
  • Kue jongkong khas Bangka siap disajikan.

Notes

Sumber dikutip dari resepbyta.com
Keyword cara membuat kue jongkong khas bangka belitung

You May Also Like