Kuliner khas Aceh ini sangat nikmat sekali loh, karena perpaduan rempah rempah yang pas. Makanan ini cocok disantap di saat musim hujan, karena rasa yang pedas dan asam akan teras hangat dan nikmat.
INGREDIENTS
Bahan bahan :
- -1 iris ikan kuwe/rambeu+telurnya
- -2 buah jeniper ukuran sedang
- -1 sdm garam sesuai selera
Bumbu halus:
- -3 buah cabe merah
- -20 buah cabe rawit
- -6 siung bawang merah
- -2 siung bawang putih
- -2 buah belimbing wuluh
- -2 buah asam sunti
- -1 cm jahe
- -3 cm kunyit sesuai selera
Bahan pelengkap :
- -Daun jeruk
- -Daun kunyit
- -Belimbing wuluh belah 2
- -Cabe hijau potong-potong
INSTRUCTIONS
- Cuci bersih ikan jangan sampai bau amis lalu tiriskan
- -Balur ikan dengan jeniper,garam,bumbu halus,pelengkap aduk rata dan diamkan selama 5 menit
- Masak ikan tanpa ditambahkan air dulu selama 5 menit dengan api sedang.
- -tambahkan air secukupnya lalu masak lagi kurleb 20 menit/sampai matang dengan api sedang agak besar beri sedikit gula (opsional).koreksi rasa
- -eungkot masam keu eung siap di sajikan
