Karedok bisa dikatakan merupakan sebuah makanan salad dengan ciri khas asli Indonesia khussunya daerah Sunda. Karedok terbuat dari sayuran mentah yang diberi saus atau sambal kacang.
Resep Karedok Mantap
Ingredients
Bumbu Saus :
- Θ 250 gram kacang tanah goreng,haluskan
- Θ 6 buah cabai rawit merah rebus
- Θ 6 buah cabai merah besar rebus
- Θ 5 cm kencur
- Θ 3 siung bawang putih
- Θ 1 sdm gula merah sisir
- Θ 1 sdt garam
- Θ 1 jeruk limau peras airnya
- Θ 1 sdm cuka masak
- Θ 150 ml air matang
- Θ 150 gram oncom bakar
Sayuran :
- Θ 5 lonjor kacang panjang iris halus
- Θ 2 lembar kol iris halus
- Θ 3 terong lalap potong dadu kecil
- Θ 1 buah ketimun iris
- Θ 50 gram taoge siangi, rebus sebentar
- Θ 50 kemangi
Instructions
- Bumbu/saus: haluskan kacang tanah bersama cabai merah besar, cabai rawit, bawang
- putih, gula merah, dan garam, aduk rata. Tambahkan air, oncom remas, masukan kedalam
- bumbu, beri air jeruk limau, aduk rata.
- Penyajian: cuci bersih sayuran, iris lalu masukan ke dalam bumbu, aduk rata, tambahkan
- kemangi, aduk rata, sajikan.
