Resep Dan Cara Membuat Gaeng Daeng Kari Ayam

Kuliner khas Thailand tak bisa dipungkiri memiliki rasa yang khas. Seperti Gaeng Daeng yang merupakan sajian kari merah terbuat dari kombinasi rebusan santan, pasta kari, rebung, daging dan penyedap lainnya. Hasil masakan Gaeng Daeng ini asam asin dan manis pedas. Mereka yang menyukai cita rasa pedas pasti jatuh hati dengan sajian Gaeng Daeng Kari Ayam ini. Begitu juga yang suka dengan cita rasa pedas manis, kuliner khas Thailand ini akan jadi kesukaan.

Gaeng Daeng Kari Ayam ini memiliki aroma wangi rempah dengan paduan rasa gurih santan kelapa. Tidak hanya berisi potongan ayam saja tetapi juga ada potongan nanas dan bambu muda. Cocok disajikan dengan nasi selagi hangat. Bagaimana cara membuat Gaeng Daeng Kari Ayam?

Bahan dan Bumbu untuk Membuat Gaeng Daeng Kari Ayam

  • Dada ayam fillet 1 buah atau sesuai keinginan
  • 1 buah rebung yang telah dicuci bersih
  • 2 cup santan kelapa
  • 3 sdm pasta kari merah
  • 2 buah cabe merah besar yang telah diiris serong
  • 2 sdm kecap ikan
  • ¼ sdt garam dapur
  • ½ sdm gula aren atau gula merah
  • Pelengkap daun basil manis khas Thailand secukupnya
  • ½ cup daun basil manis

Cara Membuat Gaeng Daeng Kari Ayam

  1. Siapkan bahan untuk membuat bumbu terlebih dahulu.
  2. Siram dada ayam menggunakan air hingga bersih dan tiriskan. Iris panjang melebar dengan tebal kurang lebih 3 cm.
  3. Siram rebung menggunakan air hingga bersih dan tiriskan. Iris tipis.
  4. Isi panci dengan 1 cup santan kelapa dan rebus. Aduk sesekali hingga matang.
  5. Siapkan pasta kari dan tuangkan ke dalam rebusan santan serta aduk hingga rata.
  6. Tambahkan rebusan santan dan irisan dada ayam, biarkan hingga matang.
  7. Tuangkan irisan rebung yang masih tersisa ke dalam rebusan masakan. Masukkan santan kelapa yang masih ada dan tambahkan cabai, basil manis,, daun jeruk, gula, garam dan kecap manis.
  8. Tambahkan bahan-bahan tersebut sesuai selera, aduk merata dan tunggu hingga matang.
  9. Gaeng Daeng Kari Ayam siap untuk disajikan. Tambahkan penghias beberapa helai daun basil manis atau menggunakan daun ketumbar.
Baca Juga :  Resep Dan Cara Membuat Khaeng Phet Kari Pedas

Gaeng Daeng untuk Vegetarian

Gaeng Daeng sendiri menjadi makanan andalan untuk para pecinta pedas. Hidangan ini memang mirip dengan Tom Yam. Tetapi yang membedakan adalah adanya aroma wangi rempah yang khas. Tidak hanya daging ayam yang menjadi isian karinya, tetapi Anda bisa mengkreasikannya dengan isian tahu. Sebab, bagi para vegetarian, Anda bisa menemukan Gaeng Daeng dengan isian tahu.

Cara membuatnya pun hampir sama. Hanya saja tidak membutuhkan daging tetapi menggunakan tahu. Selebihnya, bumbu yang dibutuhkan kurang lebih sama dengan cara membuat yang juga tak jauh berbeda.

Para wisatawan yang berkunjung ke Thailand seringkali menikmati sajian khas Gaeng Daeng. Tak lain karena sensasi rasa yang diberikan memang unik. Menikmati Gaeng Daeng Kari Ayam langsung di Thailand merupakan pilihan terbaik untuk berlibur. Kuliner khas yang satu ini populer hampir di seluruh wisatawan yang datang.

Anda bisa menikmati Gaeng Daeng Kari Ayam dengan nasi hangat dan pada malam hari. Kuah kari ayamnya terasa kental dan aroma rempah yang menguar mampu menjadi ciri khas. Jika ingin membuat sendiri di rumah, pastikan bahan-bahan yang dibutuhkan telah siap. Ikuti langkah-langkahnya dengan baik dan perlahan, masak sesuai resep agar tercipta cita rasa yang lezat.