Cara Membuat Gado Gado Padang yang Enak

Gado gado khas Padang memiliki bahan dasar yang sama dengan gado gado dari Betawi. Yang membedakan adalah tidak adanya lontong pada gado gado Padang. Berikut cara membuatnya.

INGREDIENTS  

Bahan:

  • 100 gram mie
  • 150 gram kol iris halus
  • 200 gram kentang rebus iris tipis
  • 1 ikat selada diiris
  • 1 buah ketimun diiris tipis
  • 3 butir telur rebus masing-masing dipotong 6

Saus:

  • 5 sendok makan minyak goreng untuk menumis
  • 200 gram kacang tanah
  • 3 buah cabe merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 3 butir merica
  • 1 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas dimemarkan
  • 450 ml air
  • 1 sendok makan garam
  • ½ sendok makan gula merah

INSTRUCTIONS 

  • Goreng kacang tanah, cabai, bawang merah, dan bawang putih
  • Haluskan bumbu goreng bersama merica
  • Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas sampai harum. Tambahkan
  • air, garam dan gula merah. Masak dan aduk sampai mendidih.
  • Susun mie, kol, kentang, selada, ketimun, telur lalu siram dengan sausnya.
  • Taburi gado-gado dengan kerupuk dan bawang goreng.