Cara Membuat Bubur Pedas Enak

Bubur pedas

Bubur khas Kalbar ini memiliki keunikan tersendiri, karena bubur ini mengandung banyak sekali sayuran didalamnya. Pasti kita jarang sekali menemukan sayuran di dalam bubur saat kita membeli di penjual bubur.

Bubur ini memiliki rasa sedikit pedas namun tidak terlalu pedas, bumbu yang digunakan agar sedikit pedas adalah cabai merah dan sedikit merica. Berikut cara pembuatanya.

Resep bubur pedas

Cara Membuat Bubur Pedas Nikmat

Yusron
Total Time 1 hr 25 mins
Course Breakfast
Cuisine Indonesian, kalbar, kalimantan barat
Servings 3 Orang

Ingredients
  

Bahan :

  • 250 g beras cuci bersih
  • 100 g kelapa setengah tua parut
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai memarkan
  • 2 cm lengkuas memarkan
  • 2 L air
  • 150 g daging sapi tetelan potong dadu 1½ cm
  • 100 g wortel potong dadu 1 cm
  • 100 g ubi jalar potong dadu 1 sm
  • 5 helai kacang panjang potong-potong
  • 50 g daun kangkung
  • 50 g daun kesum*

Bumbu :

  • 3 butir bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 1 buah cabai merah
  • sdt garam
  • ¼ sdt merica bubuk

Pelengkap :

  • 100 g kacang tanah goreng
  • 50 g ikan teri goreng

Instructions
 

  • Sangrai beras, kelapa parut, daun salam, serai, dan lengkuas hingga kelapa berubah menjadi cokelat tapi tidak gosong. Ambil rempah daunnya, angkat. Tumbuk halus beras dan kelapa parut. Sisihkan.
  • Didihkan air, rebus tetelan hingga matang. Masukkan bumbu halus, aduk rata. Masak hingga harum dan kaldu tinggal 1½ L.
  • Masukkan ubi jalar, wortel, dan kacang panjang hingga setengah matang. Tambahkan beras tumbuk, masak sambil aduk-aduk agar bubur tidak hangus di bagian bawah.
  • Masukkan kangkung dan daun kesum, masak hingga matang, angkat. Aduk rata.
  • Taburi bahan taburan, sajikan.
Keyword cara membuat bubur pedas
Topik Terkait :  Cara Membuat Ketupat Kandangan Terenak

Anda mungkin juga suka...

MiNT