Resep Dan Cara Membuat Borek Yang Enak

Makanan khas turki selain baklava yang bisa Anda cicipi yaitu borek. Bentuknya hampir sama dengan baklava tetapi perbedaannya adalah baklava diisi dengan isian kacang – kacangan namun borek diisi dengan daging, sayuran dan keju. Varian borek ini berupa borek basah dan borek kering.

Borek adalah kudapan tertua di Turki diantara kudapan lainnya yang sudah mendahului para penduduk Turki yang bermigrasi ke dataran Turki. Ciri khas dari borek ini adalah isian yang berupa sayur, keju dan daging. Jika Anda pecinta kuliner khas Timur Tengah, maka Anda wajib mencoba makanan satu ini dengan mengikuti cara membuat borek yang simple.

Anda bisa membuat borek ini di rumah sembari mengisi waktu luang dengan kegiatan yang bermanfaat. Dengan mengikuti resep makanan internasional yang akan dijelaskan di artikel ini, Anda tidak perlu bingung untuk menyiapkan bahan dan bagaimana cara membuatnya.

cara membuat borek
Dinasuciwahyuni.blogspot.com

Cara Membuat Borek Sendiri di Rumah

Bahan dasar yang diperlukan untuk membuat borek yaitu daging sapi giling . setelah itu, daging ini diolah dan dicampur dengan bumbu dan rempah sesuai resep gozleme Turki yang tersedia. Tidak ada salahnya untuk mulai membuat makanan ini di rumah.

Berbagai macam olahan borek sebenarnya bisa Anda coba namun di artikel ini akan dijelaskan hanya 2 resep saja yaitu borek daging dan borek khas Turki.

Cara Membuat Boreq Daging

Apa saja bahan yang diperlukan untuk membuat borek daging?

  • 150 gr daging sapi giling
  • 10 lembar phyllo
  • 2 sdm keju parut
  • 1 buah bawang bombay, cincang
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 1/4 sdt cengkeh bubuk
  • 10 ml susu cair
  • 25 gr mentega, lelehkan
  • Garam dan lada hitam bubuk, secukupnya
    Cara membuatnya :
  1. Awalnya bumbu ditumis yaitu bawang bombay sampai harum lalu masukkan daging sapi dan aduk sampai berubah warna. Masukkan lada hitam, garam, dan cengkeh bubuk sampai merata dan jika sudah matang lalu angkat dan sisihkan.
  2. Kocok telur sembari menambahkan susu cair dan margarin kemudian kocok lagi sampai rata
  3. Siapkan loyang dan olesi dengan margarin. Ambil satu lembar kulit phyllo lalu tambahkan dengan olesan dari kocokan telur dan isi dengan adonan. Letakkan lembar kulit phyllo di atasnya dan olesi lagi dengan telur dan isian. Lakukan langkah ini hingga kulit dan bahan isian habis.
  4. Adonan borek dipanggang selama kurang lebih 40 menit lalu angkat
  5. Borek isi daging sudah siap dinikmati
Baca Juga :  Resep Dan Cara Membuat Dolma Dengan Mudah

Cara Membuat Borek Khas Turki

Bagaimana cara membuat borek khas Turki ?
Bahan :

  • 3 lembar yufka atau fillo dough (kulit pangsit)
  • Minyak sayur untuk mengoles permukaan fillo dough
  • 300 gr lor peynir (bisa juga keju parmesan atau feta cheese-campur dengan seledri)
  • wijen hitam (borek khas Turki biasanya menggunakan wijen hitam)
  • 1 butir kuning telur untuk olesan atas
    Cara membuatnya :
  1. Siapkan fillo dough lalu buka dan olesi permukaannya dengan minyak sayur. Lipat menjadi dua sampai bentuknya menjadi setengah lingkaran. Setelah membentuk setengah lingkaran, potong – potong membentuk segitiga panjang menjadi 8 atau 9 bagian.
  2. Isi fillo dough dengan campuran isi (seledri dan keju) secukupnya pada bagian fillo dough sebanyak 1 sdt. Kemudian gulung sampai ke bagian segitiga yang menyempit dan membentuk seperti rokok. Di bagian ujung, olesi dengan putih telur agar menjadi lengket. Ulangi dan lakukan langkah ini sampai adonan isi habis.
  3. Letakkan di loyang dan olesi bagian atas dengan kuning telur lalu taburi wijen hitam. Panggan di oven dan tunggu hingga berwarna kuning keemasan ( sekitar 25 menit)

Itulah 2 resep untuk membuat borek. Cara membuat borek ternyata mudah dan simple. Alat yang dibutuhkan hanyalah oven dan bahan – bahan yang mudah didapat.