Resep Dan Cara Membuat Ayam Tandoori Yang Lezat

Ayam tandoori juga termasuk makanan khas India yang banyak disukai. Ayam tandoori dimasak secara tradisional di dalam oven bawah tanah (disebut tandoor di India) dengan suhu yang tinggi. Karena kemajuan zaman, kini ayam tandoori juga bisa dimasak menggunakan alat panggangan biasa atau oven kompor dan oven listrik.

Makanan khas india ini masih menjadi makanan yang populer di Asia Tengah. Ayam bakar atau ayam panggang yang memiliki tekstur empuk dan lembut ini berasal dari Punjab dan eksistensinya bisa ditelusuri hingga zaman Kesultanan Mughal di Asia Selatan.

Resep ayam merah India ini mempunyai ciri khas yaitu disuguhkan dengan cita rasa pedas. Warna merahnya berasal dari bubuk cabai, lada merah dan bumbu lainnya yang memberikan warna merah pada daging ayam.

makanan internasional

Cara Membuat Ayam Tandoori Sendiri di Rumah

Buat kamu yang sedang #dirumahaja, bisa nih mencoba resep dan cara membuat ayam tandoori bersama keluarga. Berbagai macam olahan bisa dicoba dengan mengikuti langkah – langkahnya secara detail.

Rempah khas Indonesia sangat kaya yang bisa menambah cita rasa dari ayam tandoori. Di artikel ini akan dijelaskan beberapa resep seperti ayam tandoori khas India dan ayam panggang India.

Cara Membuat Ayam Tandoori Khas India

Apa saja yang dibutuhkan untuk membuat ayam tandori khas India?
Bahan :

1 sdt air jeruk lemon

½ sdt garam

minyak untuk olesan

415 gram paha ayam atas bawah fillet, buang kulitnya
Bumbu Halus :

2 sdt bawang putih bubuk

2 sdt paprika bubuk

1 sdt ketumbar bubuk

1/2 sdt jahe bubuk

1/4 sdt cengkeh bubuk

1/4 sdt pala bubuk

1/4 sdt adas

1/4 sdt klabet

1/4 sdt bunga pala

1 sdt merica hitam bubuk

1/4 sdt kapulaga bubuk

6 tetes pewarna merah tua

50 ml yoghurt
Bahan Pelengkap :

1 buah jeruk lemon, iris bulat

½ buah bawang bombai, iri bulat

Cara membuat ayam tandoori khas India :

1. Baluri ayam dengan garam, bumbu halus serta air jeruk lemon. Tusuk – tusk menggunakan garpu lalu simpan selama 1 jam di lemari es.

2. Taruh di loyang yang sudah dialas dengan alumunium foil yang sudah diolesi minyak

3. Kemudian, oven ayam selama kurang lebih 35 menit di suhu 180 derajat Celcius sembari dibolak – balik dan dioles minyak hingga matang.

4. Sajikan dengan pelengkap sebanyak 3 porsi.

Cara Membuat Ayam Panggang India

Bagaimana cara membuat ayam panggang India yang enak?
Bahan :

Baca Juga :  Resep Dan Cara Membuat Samosa India Yang Mudah

1 ekor ayam

1 sdt garam

½ sdt merica bubuk
Bumbu :

250 g mentega, lelehkan

6 sdm chutney mangga, cincang

6 sdm saus tomat

4 sdm saus inggris

1 sdt pala bubuk

2 sdt merica bubuk

2 sdt garam

1 sdt cabai bubuk

Langkah Langkah Membuat Ayam Tandori

1. Siapkan oven yang sudah dipanaskan hingga suhu 200 0C

2. Siapkan loyang tahan panas, olesi dengan margarin dan alasi dasar loyang dengan rak kawat untuk memanggang ayam.

3. Cuci ayam lalu keringkan bagian rongga dan luar ayam menggunakan tisu dapur. Olesi rongga ayam menggunakan garam dan merica lalu sisihkan.

4. Campur mentega leleh dengan chutney mangga, saus inggris, saus tomat, merica, pala, garam dan cabai bubuk lalu aduk hingga rata.

5. Bagi adonan bumbu menjadi 3 bagian.

6. Masukkan 1/3 bagian bumbu ke dalam rongga ayam lalu oleskan sisanya ke seluruh ayam secara merata. Ikat kedua kaki ayam dan lipat sayap ke belakang.

7. Letakkan ayam di atas rak kawat lalu masukkan ke dalam oven dan panggang selama 1 jam.

8. Turunkan suhu menjadi 180 0C lalu teruskan memanggang selama 1 jam sampai matang.

9. Sesekai tarik keluar dan olesi ayam dengan cairan yang keluar dari badan ayam.

10. Keluarkan pinggan dari oven dan tampung cairan yang tersisa.

11. Hidangkan selagi panas dengan cairannya sebagai saus, tambahkan garam dan merica secukupnya.

Itulah resep dan cara membuat ayam tandoori yang bisa kamu coba d rumah. Selamat mencoba dan semoga hasilnya enak serta keluarga suka dengan masakanmu.