Resep Dan Cara Membuat Asam Laksa Penang Yang Lezat

Apakah anda salah satu penggemar jajanan kaki lima? Meskipun makanan yang dijual disana terkesan murah dan sederhana, tetapi perlu anda ketahui bahwa rasa yang ditawarkan tidak kalah enaknya dengan makanan-makanan yang disajikan oleh restoran mewah. Berbagai kalangan menyukainya, mulai dari rakyat sipil hingga seorang mantan presiden Amerika Serikat yaitu Barack Obama pun mengakui bahwa bakso dan sate merupakan jajanan favoritnya ketika berkunjung keindonesia kala itu.

Bakso dan sate memanglah salah satu makanan andalan dari indonesia yang masuk kedalam daftar makanan terenak, sehingga tak heran jika sekelas presiden pun akan sangat menggemarinya meski dijual diarea kaki lima. Tetapi selain bakso dan sate, ada satu lagi makanan yang sekarang sudah hampir sulit untuk ditemui, yakni laksa. Tidak jauh beda dengan bakso, laksa ini merupakan makanan berkuah yang juga banyak digemari oleh masyarakat luas.

Bagi anda yang belum mengenal laksa, perlu anda ketahui bahwa asal-usul laksa ini merupakan makanan paling favorit di asia tenggara. Bahkan seorang chef legendaris Anthony Bourdain pernah mengatakan jika laksa merupakan makanan terbaik yang pernah ada. Seakan tak mau kalah dengan bakso dan sate, laksa ini juga masuk kedalam daftar makanan terenak dan meduduki posisi kedua untuk jenis laksa asam penang. Seperti namanya, jenis laksa penang ini berasal dari negara tetangga kita yaitu Malaysia. Apakah anda sudah pernah merasakan laksa makanan khas malaysia yang satu ini?

cara membuat asam laksa penang
makanan internasional

Resep Membuat Asam Laksa Penang Malaysia

Nah bagi anda yang penasaran dengan asam laksa penang, anda tidak perlu jauh-jauh pergi ke Malaysia, anda bisa membuatnya sendiri dirumah, terlebih untuk cara membuat kuah laksa penang yang digadang-gadang memiliki rasa khas melayu. Seperti apa bahan dan langkah pembuatannya? berikut dibawah ini sudah kami tuliskan.

Baca Juga :  11 Makanan Khas Malaysia Menggugah Selera

Bahan Untuk Membuat Asam Laksa Penang

  • Bumbu untuk dihaluskan
  • Cabai merah 8 buah
  • Cabai rawit 5 buah
  • Bawang putih 5 siung
  • Bawang merah 8 siung
  • Lengkuas 1 ½ buah
  • Terasi 2 sdt
  • Gula pasir 1 ½ sdm
  • Serai 1 batang
  • Garam ½ sdm

Bahan utama :

  • Ikann kembung 1kg (dicuci bersih)
  • Kwetiaw basah

Bumbu untuk rebusan ikan

  • Lengkuas sebesar 3 cm
  • Serai 2 batang
  • Kecombrang 1 buah
  • Air asam jawa 3 sdm
  • Asam gelugur 3 buah

Bumbu pelengkap

  • Nanas ¼ buah
  • Cabai rawit 5 buah (iris tipis)
  • Jeruk nipis 1 buah (iris tipis)
  • Bawang merah (iris tipis)
  • Ketimun 2 buah
  • Daun selada 1 batang
  • Kemangi 5 tangkai

Cara Membuat Asam Laksa Penang Yang Nikmat

Langkah pertama tuangkan minyak goreng kedalam wajan, lalu tunggu hingga panas. Masukkan bumbu halus, dan tunggu hingga muncul wangi harum setelah itu anda bisa angkat dan sisihkan

Langkah kedua siapkan panci, tambahkan ½ kecombrang dan beberapa bumbu untuk merebus ikan. Kemudian anda bisa memasukan ikannya, tunggu hingga matang. Jika sudah anda bisa menyaring kaldunya saja dan membuat bumbu dari rebusan

Setelah ikan tadi matang, anda bisa mencabik-cabik secara kasar dagingnya. Setelah itu gabungkan antara ikan dan bumbu tumis pada panci yang terisi kaldu. Rebus kembali dengan api kecil sembari memasukan kecombrang, gula, air asam jawa, dan garam

Langkah terakhir siapkan mangkuk yang diisi kwetiaw, siram dengan kuah laksa dan ikan serta sajikan bersamaan dengan bahan pelengkapnya.