Lampung adalah provinsi di Indonesia yang terletak di pulau Sumatera, tepatnya ujung paling timur pulau tersebut. Provinsi ini memiliki banyak destinasi wisata mulai dari pantai, danau, taman nasional, festival dan wisata kulinernya.
Bagi yang belum pernah ke Lampung pasti tidak tahu makanan khas apa yang ada di provinsi ini. Oleh karena disini saya akan memberikan daftar kuliner khas tersebut. Berikut 5 makanan khas Lampung yang enak.
1. Gulai Taboh
Sayuran khas Lampung ini terbuat dari bahan dasar ikan tongkol atau ikan tuna. Yang dimasak bersama sayuran kacang panjang, rebung, kol, kacang merah dan untuk kuahnya diberis santan.
Resep Gulai Taboh Paling Sedap
Ingredients
- 500 gram ikan tunа аtаu іkаn ара ѕаjа
- 8 ѕіung b. mеrаh hаluѕkаn
- 4 ѕіung b. рutіh hаluѕkаn
- 10 bh саbе rawit sesuai ѕеlеrа
- 3 butіr kemiri haluskan
- Kunyit ѕесukuрnуа haluskan
- 1 bаtаng serai geprek
- Sесukuрnуа lеngkuаѕ geprek
- 5 buah bеlіmbіng wuluh iris
- Sесukuрnуа kеmаngі ѕіаngі
- 200 ml santan kеntаl
- Jeruk nipis/lemon
- Sесukuрnуа garam
- Sесukuрnуа gula
- Pеnуеdар орѕіоnаl
Instructions
- Bеrѕіhkаn іkаn tuna, сuсі hingga bеrѕіh, beri аіr реrаѕаn jеruk nіріѕ/lеmоn untuk mеnghіlаngkаn аmіѕ раdа іkаn, bіаrkаn ѕеlаmа 5 menit.
- Hаluѕkаn bаwаng mеrаh, bawang рutіh, саbе, kunуіt, kemiri, dаn gаrаm. Sеtеlаh halus tumіѕ bumbu bеrѕаmа ѕеrаі dan laos hingga mаtаng.
- Sеtеlаh bumbu mаtаng tаmbаh air kеmudіаn mаѕukkаn іkаn, bеrі gula dаn реnуеdар. Mаѕаk selama 5 menit, kеmudіаn mаѕukаn ѕаntаn bеrѕаmа bеlіmbіng wuluh.
- Tunggu hіnggа mеndіdіh аduk реrlаhаn аgаr santan tіdаk ресаh. Tеrаkhіr masukan dаun kеmаngі, tеѕ rаѕа. Gulai іkаn siap dіhіdаngkаn.
2. Umbu
Umbu adalah sejenis sayuran yang berasal dari rotan yang masih muda. Rotan yang masih muda ini akan dimasak beberapa saat hingga lunak. Biasanya Umbu dijadikan lalapan sebagai pendamping makanan lainnya.
Terkadang Umbu juga digunakan untuk bahan dasar masakan seperti tumis atau iseng oseng. Makanan ini sedikit sulit ditemukan di hari hari biasa, karena rotan yang masih muda juga sedikit sulit ditemukan. Oleh karena itu umbu hanya akan dibuat di acara penting disana.
3. Tempoyak
Inj adalah salah satu makanan atau khususnya pelengkap masakan yang terkenal di pulau Sumatera. Tempoyak terbuat dari bahan dasar buah durian yang difermentasi, dengan tujuan agar bertahan lama dan tempoyak agar lebih nikmat.
4. Geguduh
Geguduh adalah sejenis gorengan yang terbuat dari bahan dasar pisang. Bisa dibilang ini adalah pisang goreng versi Lampung. Letak perbedaannya adalah pisang dipotong potong menjadi beberapa bagian, sehingga bentuknya kecil.
Potongan pisang tersebut akan dicampur dengan adonan baru kemudian digoreng. Untuk adonan biasanya juga ditambahkan telur ayam didalamnya. Jika kamu penasaran cara membuatnya, berikut resepnya.
5. Seruit
Bisa dibilang ini adalah makanan populer khas Lampung. Seruit terbuat dari bahan dasar ikan air tawar seperti baung, balide, layis dan lainya. Seruit kerap kali menjadi menu andalan di setiap acar besar atau penting. Untuk proses pembuatannya tidak sulit, jika kamu penasaran berikut ada resepnya.
Itulah 5 daftar makanan khas Lampung yang terkenal dan nikmat, sekian semoga bermanfaat.
