10 Resep Makanan Khas Riau Salah Satunya Sup Tunjang

Mie sagu goreng

Provinsi riau terletak pesisir pulau Sumatera, dan tepat berada ditengahnya. Provinsi Riau juga berseberangan dengan negara tetangga yaitu Singapura dan Malaysia. Provinsi ini memiliki penduduk lebih dari 6 juta jiwa. Mayoritas disi oleh suku Melayu. Sehingga budaya dan makananya yaitu berciri khas Melayu.

Di provinsi ini banyak wisata alam dan kulinernya. Pulau jemur yang terletak 45 mil dari ibu kotanya, salah satu wisata yang indah disana. Kemudian ada taman nasional bukit tiga puluh, pantai Rupat Utara Tanjung medang dan air terjun Aek martua yang bisa kamu kunjungi.

Wisata budaya dan religi juga bisa kamu temukan disini. Contohnya Upacara Bakar Tongkang di Bagansiapiapi di Kabupaten Rokan Hilir, Perayaan Imlek di Selatpanjang, Kabupaten Kepulauan Meranti dan Mesjid Raya Pekanbaru.

Selagi berwisata alam, sejarah dan budayanya. Jangan lewatkan wisata kulinernya. Karena banyak makanan enak disini yang memiliki rasa yang nikmat karena rempah rempahnya. Jika kamu penasaran berikut 10 daftar makanan khas Riau yang enak dan nikmat :

1. Sup Tunjang

source : review.bukalapak.com

Sup tunjang adalah sup yang terbuat dari bahan dasar tulang kaki sapi. Tulang kaki sapi akan dimasak dengan berbagai bahan rempah rempah yang menciptakan rasa yang gurih dan segar. Biasanya pada tulang kaki sapi akan menyisakan sedikit daging menempel di sampingnya, hal tersebut memang disengaja agar bisa menambah kenikmatanya. Selain daging tersebut kamu juga bisa menikmati sum sum didalamnya.

Resep SOP tunjang

Resep Sop Tunjang Khas Riau

Angin
Total Time 1 hr
Course Soup
Cuisine Indonesian, Riau

Ingredients
  

Bumbu utuh:

  • 2 tаngkаі dаun bawang potong
  • 2 bаtаng kayu mаnіѕ
  • 2 bіjі раlа
  • 1 sdt lada bubuk
  • 10 bіjі сеngkеh
  • gаrаm dаn kаldu bubuk ѕесukuрnуа
  • Bumbu halus:
  • 3 ѕіung bаwаng рutіh
  • 7 ѕіung bawang merah
  • 3 butir kemiri
  • 1/2 sdt kеtumbаr
  • 2 cm jаhе

Instructions
 

  • Masukkan tulаng ѕарі dan dagingnya kе dаlаm раnсі рrеѕtо. Masak ѕеlаmа 15 mеnіt ѕаjа аgаr еmрuk.
  • Pаnаѕkаn mіnуаk ѕесukuрnуа. Tumіѕ bumbu hаluѕ hіnggа mаtаng. Tuang air secukupnya.
  • Masukkan semua bumbu utuh. Mаѕаk hingga ѕеdар.
  • Mаѕukkаn kentang dаn wоrtеl. Mаѕаk hіnggа аgаk empuk. Mаѕukkаn dаgіng dаn tulаng ѕарі bеѕеrtа kaldunya.
  • Mаѕukkаn роtоngаn tomat, gula, garam, lаdа dаn kаldu bubuk ѕесukuрnуа. Tes rasa, jіkа sudah раѕ, angkat.

Notes

source picture : orami.co.id
Keyword cara membuat sop tunjang khas riau

2. Mie Lendir

source : orami.co.id

Bisa dikatakan mie lendiri juga merupakan makanan khas kepulauan Riau karena kedua provinsi tidak jauh jaraknya. Mie lendir terbuat dari mie kuning yang yang dicampur dengan kuah agak kental. Soal rasa mie lendir pasti tidak akan mengecewakan.

3. Nasi Lemak

Nasi lemak
foto: Instagram/@d3rsfamily

Nasi lemak hampir mirip dengan nasi gurih dan nasi kuning. Karena nasi lemak juga menggunakan santan saat membuat nasinya. Santan tersebut membuat rasa nasi lemak terasa gurih, begitu juga dengan nasi gurih dan nasi kuning.

Silahkan Baca :  Cara Membuat Ikan Cuka Riau, Langsung Dirumah

Proses pembuatan nasi lemak juga agak ribet dan lama, tetapi dari proses tersebut menghasilkan nasi yang nikmat. Pertama bumbu dan santan dimasak hingga mendidih sambil diaduk, kemudian beras baru dimasukkan hingga santan mnyusut.

Setelah itu nasi yang belum sempurna tersebut dikukus beralaskan daun pisang. Masak sampai benar benar matang dan empuk. Setelah itu siap disajikan bersama lauk ayam goreng, rendang, tumis buncis dan lainya.

4. Ikan Tongkol Asam Padeh

Makanan khas Riau ikan tongkol asam padeh
source : Instagram/@ummaazzam/briliofood

Selanjutnya adalah masakan berbahan dasar hasil laut yakni ikan tongkol. Proses pembuatannya cukup mudah ikan tongkol akan dipotong potong menjadi beberapa bagaian kemudian akan dimasak dengan bumbu rempah rempah seperti bawang putih, bawang merah, cabai, daun salam dan lainya.

5. Ikan Cuka Khas Riau

Kuliner khas Riau ikan cuka
source : review.bukalapak.com

Sayuran ini terbuat dari bahan dasar ikan. Ikan yang digunakan adalah biasanya ikan tenggiri atau tuna. Ikan tersebut akan diberi perasan jeruk nipis sebelum digoreng.

Bumbu yang digunakan adalah cabai merah, jahe, serai, tomat, lada, daun jeruk dan gula merah. Semua bumbu tersebut ditumis hingga harum. Setelah itu masukkan ikan goreng tadi dan air, masak hingga matang.

6. Gulai Belacan

source : review.bukalapak.com

Ini adalah sajian yang lezat dan nikmat. Berbahan dasar udang laut atau juga udang air tawar. Keduanya sama sama memiliki rasa yang menggoyang lidah. Gulai belacan memiliki kuah agak kental hasil campuran rempah rempah pilihan. Hidangan khas ini cocok sekali disantap bersama nasi putih yang hangat.

Silahkan Baca :  Cara Membuat Ikan Cuka Riau, Langsung Dirumah

7. Mie Sagu

Mie sagu
source : kompas.com

Ini adalah sajian yang cukup unik. Bahan dasar yang digunakan untuk membuat mie ini adalah sagu. Tapi soal rasa mie sangat nikmat membuatmu ketagihan dan ingin mencoba dan mencobanya lagi.

8. Ikan Selais Asap

aource : review.bukalapak.com

Ikan selais asap merupakan hidangan yang mampu bertahan cukup lama. Karena proses pengasapan, membuatnya seperti diawetkan secara alami. Ikan asap biasanya akan diolah menjadi berbagai masakan seperti gulai atau dipindang.

9. Sate dan Sup Rusa

source : orami.co.id (ihdaihda.files.wordpress.com)

Jika kamu belum pernah mencoba daging rusa. Maka jika kamu berkunjung ke Riau adalah kesempatan bagus untuk kamu mencoba hidangan khas berbahan dasar daging rusa ini. Soal rasa daging rusa agak sedikit manis dan bertekstur empuk.

10. Kue Asidah

sourece : review.bukalapak.com

Jika dilihat sekilas kue asidah memiliki bentuk yang cantik mirip bunga. Kue ini menggunakan bahan yang unik yaitu cengkeh , kayu manis dan daun pandan. Soal rasa kue asidah memiliki rasa agak gurih dan manis.

You May Also Like