17 Makanan Khas Bengkulu Salah Satunya Gulai Bagar Ikan Hiu

Resep gulai Bagar Ikan hiu

Bengkulu merupakan salah satu provinsi di Indonesia yang memiliki ibu kota sama namanya yaitu Kota Bengkulu. Provinsi Bengkulu memiliki banyak wisata alam dan kulinernya.

Wisata alam yang terkenal adalah pantai panjang, pantai pasir putih, tahura, danau Musi dan masih banyak lainya.

selain wisaya alam Bengkulu juga memiliki banyak sekali masakan khas yang memiliki cita rasa unik khas melayu, jika kamu pergi kesana jangan lupa untuk mencicipi semua kuliner tersebut. Berikut daftar 17 makanan khas Bengkulu yang memiliki cita rasa unik.

1. Gulai Bagar Ikan Hiu

Gukai bagar ikan hiu bisa dikatakan kuliner yang cukup unik karena bahan dasar yang digunakan yaitu ikan hiu. Jika kamu penasaran dengan masakan ini berkunjunglah ke provinsi Bengkulu.

Resep gulai Bagar Ikan hiu

Resep Gulai Bagar Ikan Hiu

Angin
Total Time 1 hr
Course Breakfast
Cuisine Bengkulu, Indonesian

Ingredients
  

Bahan utama :

  • 1 kg daging іkаn hіu punai
  • 1/4 kg саbе merah hаluѕ sesuai ѕеlеrа реdаѕ
  • 1 оnѕ саbе rawit hаluѕ

Bumbu :

  • 1 sdm сеngkеh
  • 1 butir раlа
  • 1 sdm kауu manis
  • 1/2 kg kеlара gоrеng
  • 1 ѕdm kарu laga
  • 1 ѕdm kеtumbаr
  • 2 potong asam Jawa
  • 1/2 оnѕ jahe hаluѕ
  • 1 ons lаоѕ hаluѕ
  • 1 sdt kunуіt halus
  • 1 оnѕ Iris bаwаng mеrаh
  • 1 оnѕ Irіѕ bаwаng рutіh
  • 1 ruаѕ serai

Instructions
 

  • Aduk semua bahan bеrѕаmа ikan kесuаlі asam Jawa, serai, bаwаng mеrаh, bаwаng рutіh.
  • Tumіѕ bawang mеrаh dаn bаwаng putih ѕаmраі wangi, mаѕukkаn adukan bahan ikan tаdі, beri аіr ѕесukuрnуа (+ 3 gelas ), mаѕukkаn dаun serai уаng sudah dі mеmаrkаn,
  • Tambаhkаn penyedap rаѕа ( Ajіnоmоtо, Mаѕаkо аtаu Rоусо ), ѕеtеlаh mеndіdіh masukkan perasan аіr аѕаm Jаwа.
  • Sаjіkаn bеrѕаmа dеngаn nаѕі рutіh hangat/panas.
Keyword cara membuat gulai bagar ikan hiu

2. Pendap

Selanjutnya ada pendap yang juga berbahan dasar ikan, ikan yang digunakan tidak hanya dari laut tapi bisa juga menggunakan ikan air tawar. Proses pembuatanya juga tidak rumit hanya saja prosesnya lebih lama bisa sampai 8 jam. Caranya ikan yang yang sudah bersih dibalur bumbu kemudian dibungkus dengan daun talas, setelah itu direbus hingga 8 jam. Daun talas berguna untuk mengurangi bau amis pada ikan dan membuat pendap lebih wangi bau daun talas.

Resep Pendap Ikan yang Unik dan Nikmat
Check out this recipe
Resep pendap

3. Gulai Kembang Tahu

Gulai kemba’ang pada umumnya di Bengkulu berbahan dasar daging iga sapi. Tapi resep dibawah kita bisa menggunakan tahu sebagai penggantinya. Namun jika kamu pergi ke Bengkulu pastikan mencoba kuliner khas ini yang berbahan dasar iga sapi. Masakan memiliki rasa yang kuat dari rempah rempah yang dicampur. Rasanyapun sangat nikmat dan cocok juga disantap bersama nasi putih yang hangat.

Resep Gulai Kembang Tahu
Check out this recipe
Resep gulai kembang tahu

4. Rebung Asam Undak Liling

Selanjutnya ada masakan berbahan dasar keong hitam dan rebung yaitu rebung asam undak liling. Kuliner ini dibuat dari keong hitam dari sawah yang memiliki nama liling, yakni penyebutan oleh masyarakat Bengkulu. Proses pembuatan juga tidak terlalu rumit hanya saja rebung yang digunakan harus direndam terlebih dahulu selama beberapa hari agar rasa asam bisa hilang.

Resep Rеbung Aѕаm Undаk Lіlіng
Check out this recipe
Resep rebung asam undak liling

5. Kue Bay Tat

Kue Bay Tat memiliki arti sendiri sesuai namanya, bay berarti induk dan tat adalah kue tart jadi bisa diartikan kue Bay Tat yakni kue induk tart. Nama yang cukup unik juga ya.

Resep Kue Tat yang Lembut
Check out this recipe
Resep kue tat

6. Lemang Tapai

Lemang adalah kuliner khas yang menggambarkan suku Melayu. Namun lemang asli Bengkulu cukup berbeda yaitu bahan dasar yang digunakan adalah beras ketan dan santan kelapa. Keduanya dicampur dan dimasak dalam bambu dan kemudian dibakar. Lemang khas Bengkulu biasanya disantap bersama tapai ketan dan tidak jarang juga bersama buah durian.

Silahkan Baca :  Cara Membuat Gulаі Kembang Tаhu

7. Lempuk Durian

Bisa dikatakan jajanan satu ini hampir mirip dengan dodol. Lempuk durian terbuat dari buah durian yang dicampur dengan tepung gandum dan gula. Campuran bahan tersebut dicampur dan diaduk bersama diwajan kemudian dimasak hingga mengental.

Silahkan Baca :  Inі Dia Resep Pеndар, Olаhаn Ikаn yang Lеzаt

8. Gulai Pisang

Inilah kuliner yang sangat unik yaitu gulai pisang. Bagaimana tidak unik, pada umumnya gulai terbuat dari daging, tempe atau tahu. Tetapi di Bengkulu ada kuliner gulai yang menggunakan pisang sebagai bahan dasarnya. Jujur saja ini makanan yang unik yang patut dicoba.

9. Lontong Tunjang

Mungkin kuliner cukup familiar ya, bahkan disetiap kota diindonesia ada makanan berupa lontong ini. Di Bengkulu juga ada sayur lontong yang terbuat dari nangka muda, buncis dan tunjang. Jika kamu belum tahu apa itu tunjang, tunjang adalah kikil yakni pada bagian dari kaki sapi yang terdiri dari kulit, tulang rawan, dan otot. Makanan khas bengkulu ini mudah sekali ditemukan pada pagi hari karena banyak yang menjualnya untuk menu sarapan di pagi hari.

10. Lema

Makanan satu ini memiliki bau yang cukup menyengat, wajar saja karena lema terbuat dari ikan mujair dan rebung yang difermentasi. Tetapi lema memiliki rasa yang lezat dan lebih penting lema memiliki khasiat dapat melancarkan pencernaan.

11. Kue Perut Punai

Kue perut Punai cocok dijadikan oleh oleh untuk keluarga dirumah. Kue ini dinamakan perut Punai karena bentuknya mirip dengan isi perut burung punai. Kue ini terbuat dari tepung beras, keju, telur ayam, gula dan garam.

Kue perut punai memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang yang legit manis. Kue perut ounai biasanya setelah amatang akan dibalur dengan lelehan gula aren.

12. Kue Lepek Biniti

Jajan khas Bengkulu ini terbuat dari tepung ketan yang dicampur dengan lengkuas, santan, daun salam dan garam. Didalamnya diisi dengan gilingan daging yang dicampur rempah rempah pilihan. Kue Lepek Biniti memiliki tekstur kenyal dan rasa yang gurih dari santan dan sedikit asin dan legit.

Silahkan Baca :  Cаrа Membuat Rеbung Aѕаm Undаk Lіlіng уаng Menggugah Sеlеrа

13. Manisan Terong

Selanjutnya ada manisan Terong yang cukup terkenal akan keunikannya. Biasanya kita menjumpai manisan terbuat dari buah buah, tetapi di bengkulu malah menggunakan terong sebagai bahan dasarnya. Cukup unik sekali bukan? Proses pembuatannya juga hampir sama dengan manisan pada umumnya. Terong akan dimasak bersama air dan gula. Jika air sudah benar benar menyusut terong akan disisihkan dan kemudian dijemur dibawah sinar matahari hingga benar benar kering.

14. Bubur Sekoi

Sesuai namanya, bubur ini dibuat dengan bahan dasar biji Sekoi atau jewawut. Bubur ini dimasak bersama dengan jahe, pandan, gula pasir, santan dan gula merah. Setelah matang biasanya langsung disantap atau bisa juga diberi santan kental. Bubur ini cocok untuk sarapan di pagi hari menjelang aktifitas sehari hari.

15. Bubur Dawet

Kuliner ini cukup mudah sekali dibuat, yakni tepung hungkwe akan dimasak hingga matang setelah itu langsung disajikan bersama kuah santan yang kental. Cocok untuk kamu yang menyukai makanan manis karena bubur ini memiliki rasa yang legit manis.

16. Teh Sle

Setelah menikmati semua makanan diatas tentu harus menikmati pula minuman khas di bengkulu. Yaitu teh Sle, teh ini terbuat dari jahe, kayu manis, dan kulit jeruk purut. Untuk pemanisnya bisa ditambahkan gula secukupnya.

17. Kopi Bengkulu

Sebagai pelengkap ada kopi bengkulu. Rasa dari kopi ini cukup unik, karena saat kamu meminumnya akan ada rasa sedikit lemon dan coklat didalamya.

Itulah 17 daftar makanan dan minuman khas bengkulu yang wajib kamu coba saat berpergian kesana, selamat mencoba dan selamat berlibur

You May Also Like