Cara Membuat Manggo Sticky Rice Asli Thailand

Mango rice

Manggo sticky rice dengan topping mangga adalah camilan manis Thailand yang terkenal. Makanan satu ini sangat sederhana. Hanya terdiri dari nasi, mangga, dan krim santan yang manis.

Mango rice

Resep Mango Sticky Rice Dijamin Halal

Angin
Nama asli dari makanan ini sebenarnya adalah Khao Neeo Mamuang. Kalau di Indonesia terkenal dengan ketan susu, maka Thailand memiliki sandingannya yakni Mango Sticky Rice. Cara membuatnya tak jauh berbeda dengan bagaimana membuat ketan pulut durian. Hanya saja, buah durian bisa kita ganti menggunakan buah mangga.
Total Time 1 hr 30 mins
Course Appetizer, Side Dish
Cuisine thailand
Servings 2 Orang

Ingredients
  

Bahan utama :

  • Ketan merupakan bahan utama dari Mango Sticky Rice
  • Siapkan 250 gram beras ketan putih. Siapkan pula 300 ml santan kental dan 2 gelas air
  • Siapkan 200 gram gula pasir ½ sendok teh garam dan 1 lembar daun pandan agar terasa harum

Bahan pelengkap :

  • Mango Sticky Rice terasa lebih lezat karena adanya saus khas. Bahan untuk membuat saus adalah 120 ml santan kental 1 sendok makan gula putih, ¼ sendok teh garam dan 1 sendok makan tepung tapioka
  • Sebagai pelengkap Anda juga bisa menambahkan 3 buah mangga. Baik itu mangga golek, gadung ataupun arumanis
  • Lengkapi dengan 1 sendok makan wijen sangrai. Anda bisa memotong mangga dengan bentuk dadu atau sesuai selera.
Keyword cara membuat mango sticky rice

INSTRUCTIONS 

Membuat ketan :

  • Seperti yang dijelaskan sebelumnya bahwa bahan utama dari sajian ini adalah ketan. Untuk membuatnya, kukus terlebih dahulu beras ketan dengan air selama kurang lebih 15 menit. Pastikan bahwa air di panci kukusan telah menyusut
  • Setelahnya, Anda bisa mencampurkan 300 ml santan, garam dan gula pasir ke dalam panci. Baru masukkan daun pandan yang sudah Anda simpul dan rebus menggunakan api sedang sampai mendidih
  • Berikutnya, masukkan nasi pada campuran santan dan aduk hingga merata. Diamkan kurang lebih 30 menit kemudian kukus selama 20 menit hingga matang. Kamu juga bisa menggunakan rice cooker untuk memasaknya.

Cara membuat saus :

  • Membuat saus untuk sajian Mango Sticky Rice juga tergolong mudah. Campurkan 120 ml santan dengan gula pasir
  • Tambahkan tepung tapioka dan rebus hingga mendidih. Jika telah selesai, sisihkan saus. Jika rasa saus kurang manis, Anda bisa menambahkan gula pasir sesuai selera.

Penyajian :

  • Agar lebih menggugah selera, tak ada salahnya untuk mengatur penyajian Mango Sticky Rice ini di atas mangkuk atau piring.
  • Ambil ketan secukupnya di atas wadah, beri potongan mangga di bagian samping. Tuangi ketan dengan saus dan taburi dengan wijen yang sudah disangrai sebelumnya.

You May Also Like